“驴血怎么兑水”是一种广泛流传于中国西南地区的传统饮品。它由新鲜的驴血和水混合而成，因其富含铁质、蛋白质和维生素而备受青睐。在制作过程中，需要将鲜血与清水按一定比例混合，用于调节血液中的浓度，保证饮用安全。兑水的方法和比例是关键，过高的比例可能会引起口感不佳，而过低的比例则可能造成饮用风险。因此，对于制作驴血兑水，传统秘方和现代食品安全法规同样重要。随着人们对健康饮食的追求，驴血兑水也逐渐成为了研究的热点，深受消费者欢迎。
1、鲜驴血与凉水按6∶4比例调匀，每500克驴血加10克盐迅速搅拌后倒入盆内，静置1小时至凝固（此时的驴血质感接近嫩豆腐，一碰即碎）。
2、净锅入泉水烧开，转小火保持水温在80℃。将凝固的驴血拿刀轻轻切成大块，放入水中，微火浸煮半小时。捞出后入冰水冷却，装保鲜盒，入冰箱冷藏。
