山药是一种高营养价值的保健蔬菜，富含蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类等，目前我国有不少山药产区，想学习怎么种植山药的朋友，可以一起来参考下面这篇山药栽培与管理。
1、选择地块
选择*层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤*地块为宜。
2、整地做畦
整地应在头年的冬季进行，使*壤熟化，并能消灭地下害虫，翻地深度在0.6米左右，第2年下种前，每亩施入堆肥、栏肥等4000-5000千克，均匀撒施，再细翻*，随后作畦。
3、挑选种薯
要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻。
4、催芽
播种前15～20天，取出层积存放的山药段子，放在25～28℃的环境中培沙3～5厘米催芽。
5、浇水
当山药茎蔓长到1米左右时浇第一次水，此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。7-10天后浇第二次水，水量可大些。以后的浇水要保持*壤见干见湿。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持*壤湿润。
6、追肥
一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥，每667米2追施尿素10公斤。在山药豆开始膨大时进行第二次追肥，每667米2追施硫酸钾复合肥30公斤。在山药豆长成，有的山药豆开始脱落时进行第三次追肥，每667米2追施硫酸钾复合肥20公斤。
7、及时搭架
春季当苗高25厘米左右时，用长2米的竹竿或树枝搭一牢固的“人”字形或三角、四角型支架，架高1.5~2米，然后引蔓上架以利通气透光。
8、病虫害防治
山药的病虫害主要有炭疽病、褐腐病、蛴螬等。
(1)炭疽病
①避免连作，加强水肥管理。
②采用配方施肥，适当增施磷钾肥，避免偏施过量氮肥。
③发病初期喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂80克庙。
(2)虫害
蛴螬可用辛硫磷防治，定植时1千克/亩撒施。
综上就是山药种植的一些要点介绍，采收山药时种植户朋友还需要注意按山药的长度挖深沟，待全部块茎暴露出来后，铲断其余的细根，小心提出，避免伤口和折断。
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