一、物种论述
淡水鲈鱼泛指生活在淡水中鲈鱼，常见的有大口黑鲈、河鲈等，其中大口黑鲈是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、棘臀鱼科、黑鲈属淡水鱼类，别称加州鲈鱼、黑鲈等，而河鲈则是动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲈科、鲈属淡水鱼类，别称五道黑、赤鲈等。
二、形态特征
1、大口黑鲈：黑鲈体呈纺锤形、侧扁，从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑，鳃盖有三条放射状黑斑，体被细小栉鳞，背鳍硬棘部和软条部间有缺刻，侧线不达尾鳍基部，尾鳍浅凹形，背部青灰色，腹部灰白色，常见个体25～35厘米，最大个体可达50厘米以上。
2、河鲈：河鲈体呈长椭圆形、侧扁，头小，口端位，下颌比上颌长，两背鳍分离，胸鳍侧位，腹鳍胸位，尾鳍浅叉形、两叶末端圆，体背棕褐色，腹部白色，背鳍浅灰黄色，胸鳍浅黄色，臀鳍、腹鳍、尾鳍橘黄色，常见个体20～30厘米，最大个体可达50厘米以上。
三、分布范围
1、大口黑鲈：大口黑鲈原产于加拿大和美国，尤以五大湖区最常见，已广泛引种至英国、法国、南非、巴西、菲律宾等国家，我国台湾省20世纪70年代引进，深圳、惠阳、佛山等地1983年引进并于1985年人工繁殖成功，现江苏、浙江、上海、山东等地均有养殖。
2、河鲈：河鲈原产于欧洲和西伯利亚地区，现广泛分布于欧洲、大洋洲、北美洲、南非等地，我国20世纪60年代末引入至新疆维吾尔自治区博湖县境内的博斯腾湖，短短就逐渐成为博斯腾湖最主要的经济型鱼类，年捕捞量占到了博斯腾湖总捕捞量的90%以上。
四、生活习性
1、大口黑鲈：大口黑鲈是淡水鱼类，喜群栖在清澈的缓流水中，最适生长水温23～28℃，临界水温1～36℃，水温低于5℃或高于32℃时停止摄食，肉食性，性凶猛且贪食，一次摄食量可达体重的5～12%，主要以鱼类、甲壳类、底栖动物、水生昆虫等为食。
2、河鲈：河鲈是淡水鱼类，喜栖息在植物丛生的江河、湖泊等水体中，在同一水体中往往分成两个种群，一个种群生活在沿岸浅水区，个体较小，生长较慢，主要以无脊椎动物为食，另一个种群则生活在深水区，个体较大，生长较快，主要以小型鱼类为食。
