友情提示：本文共有 6038 个字，阅读大概需要 13 分钟。
预糊化淀粉饲料级标准是针对动物饲料行业制定的一项标准，旨在提高饲料的品质和营养价值。本标准要求饲料级预糊化淀粉符合一定的品质指标，包括原料来源、生产工艺、化学成分等方面的要求，以确保产品安全、稳定和有效。型煤级预糊化淀粉作为一种优质饲料添加剂，对淀粉的预处理和改性有着重要作用，能够提高淀粉的溶解性和稳定性，促进动物的消化和吸收。因此，采用型煤级预糊化淀粉作为饲料添加剂有利于提高动物饲料的营养价值和生产效益。
我国婴幼儿配方乳粉标准中禁止使用哪些物质？（市场监管总局）
我国婴儿配方食品标准规定，不应使用危害婴儿营养与健康的物质；
所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白；
不应使用氢化油脂；
不应使用经辐照处理过的原料；
只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。
较大婴儿和幼儿配方食品不应使用危害婴儿营养与健康的物质；不应使用氢化油脂；不应使用经辐照处理过的原辅材料。我国婴幼儿配方乳粉标准中禁止使用哪些物质？
炒货食品及坚果制品
【食品名称】海苔花生（裹衣花生）
［生产商】：武强县李根食品有限公司
营养成分表
【产品类型】其他类
【地
址】：河北省武强县豆村乡工业区
项目
每100克（g)
营养素参考值％（NRV%)
【配
料】花生仁、糯米粉、小麦粉、食用淀粉（预糊化淀粉）、
【产
地】：河北衡水
白砂糖、干海苔、食用盐、食品添加剂（碳酸氢铵）
能量
1970千焦（kJ)
23%
［电
话】：0318-3892128
蛋白质
14.6克（g)
24%
【致敏物质】花生及其制品、麸质谷物及其制品
0318-3892129
【生产日期】见打码处
脂肪
18.6克（g)
31%
【食用方法】直接食用
碳水化合物 60.8克（g)
20%
［保质期】23℃以下180天
钠
288毫克（mg)
14%
【储存条件】请置于阴凉干燥处、避免阳光直射
执行标准】GB 19300
6922776"300402
生产许可证编号】SC11813112300185
主食到底该加醋还是加碱？提醒：吃错主食，或许很伤身
米饭、馒头、大花卷、面条、烧麦、大米粥……越吃越让人快乐！有些人喜欢在煮饭或者煮粥的时候加点碱，熬出来的粥更黏更软还省时节能，有些人就喜欢加点醋，认为这样吃着更爽口开胃。
「从营养学的角度，到底加哪种更好呢？」
一、加醋
吃主食的时候加醋不仅能让你胃口大开，还有以下这些好处:
1、控血糖
国内外一些研究发现，在吃主食，尤其是精米白面的时候适当加些醋，能够延缓餐后血糖升高的速度，让血糖更平稳。
大家都知道，吃完主食后，人的血糖会升高，这是因为主食中的淀粉在肠道内被分解为葡萄糖，并进入血液中。
醋中的醋酸能够抑制消化酶的活性，从而减慢淀粉消化的速度，葡萄糖被分解出来的速度变慢、进入血液的速度也会变慢，这样一来，血糖会更加平稳。
根据中国营养学会的数据，国人主食还是以精米白面为主，这些都属于升血糖比较快的食物，长期吃会增加胰岛素抵抗、糖尿病的风险。因此在吃主食时，适当加点醋，有助于平稳血糖。
2、以酸代咸稳血压
之前跟朋友们说过很多次，盐吃太多会导致血压升高，危害心脑血管健康。
但盐加少了，又总觉得食之无味，胃口不佳，此时可以考虑加点醋，醋的酸味和盐的咸味加在一起，会增强咸味，让饭菜吃起来更香。
二、加碱
加碱能够让粥更加软烂，但在营养的角度上，却只能起到负面效果。
1、破坏维生素
食用碱会破坏食物中的维生素B1、B2、B3和维生素C。
谷物是维生素B族的重要来源，每人每天仅需微量的维生素B即可维持正常生活，你加一点碱面进去，口感是好了，维生素B却全军覆没。
维生素B族缺乏会导致脚气病、脂溢性皮炎、脱发、便秘、疲倦、健忘、焦虑，长期缺乏甚至会影响心脏及肌肉功能。
维生素C的重要性不用我多说，VC又被称为抗坏血酸，和碱会发生反应。
2、淀粉糊化升糖快
除此之外，加碱还会让淀粉糊化，让主食更容易消化，餐后血糖上升更快，这点无论对于糖尿病患者还是普通人来讲，都并不健康。
想喝粘稠的粥，办法有的是，像是加面粉、加燕麦、加糯米或者银耳桃胶等都是很好的办法，没必要牺牲维生素。
「这样吃醋更健康」
直接吃醋只会灼伤食道，对健康并无益处，日常生活中，可以将醋加入炒菜中，醋会保护蔬菜的细胞壁，让菜品更脆爽；也可做成凉拌菜或者蘸料，每天吃10g（约一汤匙左右）即可。
像是胃食管返流、胃肠胀气等疾病的患者，不宜多吃醋。
关注@茯苓养生 每天分享健康养生知识
血脂高的人要远离豆腐吗？提醒：缓解血脂升高，4种食物需少吃
1、咸菜
咸菜是一种非常美味的食物。在冬天人们通常会腌制各种蔬菜，想吃的时候就吃。虽然这种蔬菜的制作方法简单可口，但它却是一种对血管健康有害的食物。过量摄入腌制食物容易损伤血管壁，使疾病无法更好地恢复。
2、粥
粥煮久了，淀粉完全糊化，很容易被人体消化。使用后，血糖会升高，糖转化为甘油三酯会导致血脂升高。食用粥后很难感到饱腹，因此会增加其他食物的摄入量，使身体产生更多热量，并导致血脂升高。因此，患有高血脂的人应该尽量少吃粥。
3、酒
酒精中有乙醚和乙醇。摄入后会刺激代谢系统和脂肪组织释放的脂肪酶，导致体内激素水平紊乱，导致血液受到脂肪的影响。而且酒精和乙醚物质中的有害成分会不断消耗体内的消化酶和转化酶，抑制血液中的低密度蛋白质和葡萄糖，使血脂升高的问题变得严重。
4、芋头
芋头的热量不高，因此受到许多减肥者的喜爱。但是对于高血脂的人来说，他们通常会尽量少吃芋头，因为芋头含有丰富的淀粉。淀粉在体内会转化为碳水化合物，导致甘油三酯水平升高，不利于血脂的控制。因此，想要更好地稳定血脂，就需要尽量避免触摸芋头。
关注@番茄本草堂了解更多健康小知识#谣零零计划##每日养生小常识#
糖尿病人吃面食
怎么吃才能更好的控制餐后血糖。
以面条为例：每100克熟面条的热量
1、实心粗面条结构硬，吃的时候需要多咀嚼，消化缓慢，升糖速度也会相应放缓，给胰岛更多准备时间，血糖升高的幅度小。细面或空心面，煮的更软烂，淀粉糊化程度高，更容易升糖。
2、同理，煮面条时间越长，淀粉糊化程度越高，吃的时候咀嚼次数少，升糖负荷也就越高。面条煮熟后如果过一下水，也会流失一部分碳水化合物，降低食物热量和升糖指数。
3、热面的升糖指数高于凉面。因为凉面的淀粉会出现老化，延缓消化速度，不像热面的升糖指数那么高。
4、吃面的时候要多配绿叶菜，先吃两口菜，再吃面，充分利用蔬菜中的膳食纤维，延缓碳水化合物转化成葡萄糖的速度，帮助稳定餐后血糖。
5、烹饪面条时尽量做到低盐少油，尽量不要吃油大口味重的面调，以免增加代谢负担，影响糖代谢。。
6、不要喝面汤。因为煮面的过程中，很多淀粉溶解在面汤中，喝面汤无异于喝糖水，会导致餐后血糖骤升。
7、做面条时可以适当掺杂一些粗粮或杂粮，增加膳食纤维的含量，降低面升糖速度。
糖尿病患者生活中想要血糖稳定，2类食物应该忌口
1 软烂的粥
不要喝煮得软烂的粥，因为在煮粥的时候放水比较多，熬煮时间也比较长，米粒中的淀粉容易糊化，所以引起血糖升高。
喝粥以后会导致血糖上升过快，下降得也很快，血糖波动非常大，血糖波动越大，对身体的影响也会越大，所以糖尿病患者尽量不要喝粥。因为糖尿病患者以中老年人居多，中老年人的消化功能也比较弱，喜欢食用软、烂、易消化的食物。
但是有些糖友实在喜欢喝粥的话，建议可以喝杂粮粥或者蔬菜肉末粥，并且不要熬得太烂。
2 高糖水果及果干
高糖水果食用后可能会导致血糖水平在短时间内上升，影响血糖平稳，因此血糖高的人最好远离这类水果。
糖尿病患者首先必须在血糖比较稳定的情况下才可以吃水果，在两餐之间进食少量的水果。每次进食的水果量大概在200g左右，不可过多。
糖尿病患者，建议吃含糖量比较低的水果，比如柚子、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等，含糖量比较高的水果，比如荔枝、甘蔗、龙眼、鲜枣，这些水果就尽量少吃了。有些干果含糖分高，应尽量少吃或者不吃，比如葡萄干等。
#三诺讲糖##糖尿科普##糖友饮食##关注糖尿病#
经常做饭的人一定要收藏好，不同淀粉的区别及各自的用法是什么？
淀粉在料理中的应用十分广泛，如勾芡、挂糊、上浆等；然而平时下厨，总是分不清各种淀粉的使用场景，直至尝到菜品，才知道自己用错了淀粉。不同淀粉的区别及用法到底是什么？
我们买了常见的6种淀粉，模拟勾芡和油炸的使用场景（经过简化），对比淀粉各自的颜色和状态，来总结不同淀粉的用法。
实验记录1:勾芡场景
颜色
透明度：马铃薯淀粉>木薯～>红薯～>豌豆～>玉米～>小麦～
粘稠度：马铃薯淀粉>木薯～>红薯～>小麦～>玉米～>豌豆～
-
实验记录2:炸物场景
颜色：差别不大
香气：小麦淀粉>马铃薯～≈红薯～≈木薯～>豌豆～>玉米～
酥脆度：玉米淀粉>小麦～≈马铃薯～>豌豆～>红薯～>木薯～
总结：不同种类的淀粉勾芡时，在颜色、透明度及稠度上的差异较大；油炸时，颜色相差不大，香气、酥脆度略有差异。因而，勾芡时淀粉种类对菜品影响较大，而油炸时各类淀粉的区分度不高。
实验原理
淀粉的分类按照植物生长可分为4种：小麦淀粉、玉米~等谷类淀粉；马铃薯~、红薯~等块茎类淀粉、豌豆~、绿豆~等豆类淀粉，还有藕粉、马蹄粉等蔬菜类淀粉。
不同种类淀粉的直支比、结构形态和大小、结晶度等的不同，理化性质也存在差异，在烹饪中表现出的状态也大不相同。
勾芡时，淀粉糊化后的色泽、稠度、透明度会影响菜的品质。如：透明度高的淀粉能给菜肴增加晶莹剔透的视觉感受，从而诱发食欲。透明度主要和淀粉与水结合的能力有关；直链淀粉含量越高，结合水的能力越弱、透明度越低。
而挂糊时，淀粉的颗粒大小，蛋白质和脂肪的含量等都会影响菜品的呈现。淀粉在烹饪时发生的反应过于复杂，无法一一说明；于是我们总结了部分淀粉的不同属性和应用场景
1:马铃薯淀粉：高透明度和稠度，色泽透亮，勾芡首选；也是锅包肉的固定搭配。
2:玉米淀粉：炸物金黄口感硬脆，适合挂糊；但颜色灰白，稠度较低，不适合勾芡。
3:红薯淀粉：油炸后外酥内韧，适合挂糊油炸（小酥肉），也用于制作粉条、粉丝。
4:木薯淀粉：高稠度高弹性，Q弹柔韧，制作甜品小吃如西米、芋圆麻薯等。
5:小麦淀粉：具有亮白的颜色和低透明度，制作水晶虾饺、肠粉等；油炸后有浓郁香气。
6:豌豆淀粉：具有奶白的颜色和低透明度，适合制作凉粉、凉面。
煮小米粥时怎么才能熬出米油？粥店老师傅教你几个诀窍，保证熬出来的小米粥米油浓厚，黏稠好喝
小米作为“五谷之首”，是我们日常生活中煮粥的首选，每天早餐喝一碗小米粥，既能养胃又能暖身，很多朋友都喜欢喝，但是还是有很多朋友熬出来的小米粥不粘稠，无米油，一点也不好喝，其实熬小米粥也是有技巧的，现在正是小米丰收的季节，今年的新小米已经大量上市了，今天教大家几个诀窍，即使新手也能熬出米油浓厚，黏稠好喝的小米粥。
1、熬小米粥选米很关键，不能选陈米，否则怎么熬也不好喝，最好选优质的新小米，颗粒饱满圆润，熬小米粥浓稠好喝，米油浓厚，4年来，我家一直喝的都是山西的沁州黄小米，每天早晚都会熬小米粥喝，它的颜色比普通小米更深，米油更多，熬出来的小米粥非常黏稠好喝。
2、掌握小米和水的比例，一般小米和水的比例是1：15，如果喜欢喝稀点的可以多加点水，喜欢喝浓稠的就多煮一会。
3、熬小米粥一定要开水下锅，最好先将水烧至80度以上，然后下入小米，开水下锅后小米在水中沸腾，这样小米不沉底，就不会糊锅，还有就是开水下锅淀粉能够快速糊化，熬出来小米粥更粘稠。
4、熬小米粥要先大火后小火，小米下锅后先大火煮10分钟，让小米释放米油，这样能更快糊化熬出米油，然后转小火慢熬15分钟左右，中间要不时搅拌，防止糊锅了，根据自己的喜欢掌握浓稠度。
5、熬好的小米粥可以在锅内静置10分钟，冷却一会表面就会出一层厚厚的米油。
以上就是熬小米粥的诀窍，学会后保证让你轻松熬出浓稠好喝的小米粥。
喜欢喝小米粥的朋友可以试一试，当然，熬小米粥浓稠好喝的关键是选对小米，今天，小董给大家推荐的还是山西沁州黄小米，4年时间只卖这一款小米，性价比更高，熬出来的小米粥浓稠好喝，米油厚，每年都会有很多朋友来回购，今年的新小米也上市了，喜欢喝小米粥的朋友可以囤起来的，咱家的小米都是真空包装的，存放一年都没问题，为感谢大家的支持，今日下单45.9拍4斤送1斤，拍2单再减5元，拍的越多越划算，点击下方蓝色字体就可以直接下单。
山西沁州黄小米新米
想从145斤瘦到110斤，牢记这“六多做，一不干”：
第一、多喝水
第二、多吃蔬菜瓜果
第三、不熬夜，多睡觉
第四、多吃蛋白质
第五、多做运动
第六、多吃粗粮
第七、不喝白粥、包子喝馒头
为什么不能喝白粥，你每天喝的白粥就是糊化的淀粉，碳水含量高，容易引起血糖升高，导致肥胖；早餐可以多选择用粗粮代替主食，粗粮可以促进消化和肠道蠕动，大家可以试试新疆大列巴，它是纯手工制作，用优质小麦粉和牛奶，还添加了30%的坚果仁，营养高又好吃。
平时早上只需要切两块大列巴，再搭配一杯牛奶，不需要开锅直接就能吃，饱腹感强，吃了还不发胖。
感兴趣的朋友可以点击图片下方蓝色链接即可获取~
喝点粥、吃点面就能养胃？医生：别傻了，真正需要做的是这些事
生活中我们常听到的一句话就是“喝点粥、吃点面养胃”。但是面喝粥可以帮助我们养胃吗？当然不能，粥和面条，主要是糊化淀粉，蛋白质含量低，几乎没有脂肪。与其他食物相比，用大米做成的白粥容易消化。
经常喝白粥有助于减缓胃酸分泌，促进消化和吸收，就像吃面条一样。但如果身体处于虚弱状态，或者在连续大鱼大肉之后，偶尔吃一些清淡的米粥来调整饮食是很好的。但是长期食用粥和面条，在突然恢复正常的食物之后，你的胃可能会感到难以忍受和不舒服，这对我们的胃肠道健康不利。
做好4件事，让你健康养胃
1、 规律饮食
在生活中，很多人很容易因为很多借口而放弃早餐，比如早上起床太晚，不饿，慢慢形成不吃早餐的习惯。
但事实上，不吃早餐的做法对胃的危害很大。如果长期不吃早餐就会造成胃酸分泌过多，又没有足够的食物来让胃酸消化，长此以往，就很容易刺激胃粘膜，导致胃炎和其他胃部疾病的出现，而有规律的饮食则可以有效地避免这些事情。
2、 细嚼慢咽
有些人吃饭的时候喜欢狼吞虎咽的，特别是他们是十分饥饿的时候。但是从养生的角度来看，这种饮食方式对胃的健康非常不利。
经常狼吞虎咽的吃饭不利于胃的消化，容易引起腹胀等不适。为了健康地滋养胃，我们需要养成细嚼慢咽的习惯，这样可以有效地帮助减轻胃负担，促进肠胃的消化吸收。
3、 戒烟戒酒
吸烟和喝酒也会对胃造成极大的伤害。长期吸烟和饮酒会强烈刺激胃粘膜，导致胃粘膜充血和糜烂，严重时甚至诱发胃溃疡。因此，戒烟戒酒可以使我们的胃部变的更健康，也会使我们的身体更健康。
4、 少吃过冷、过烫的食物
过冷、过热的食物都会刺激胃，扰乱胃的内部环境。因此，生活中尽量避免吃太热或太冷的食物，对我们的肠胃健康更有利。
关注@番茄健康了解更多健康小知识
收集不易，本文《预糊化淀粉在饲料和型煤中的标准应用》知识如果对你有帮助，请点赞收藏并留下你的评论。
