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荣成石岛是一处美丽的海岛,不仅拥有迷人的风景,还以丰富的海鲜闻名。近日,一场别具特色的婚宴在这片美丽的海岛上举行,吸引了众多新人和食客的目光。婚宴上,各式新鲜的海鲜成为焦点,从参鲍虾蟹到多样海产一应俱全,为宾客们带来了一场海鲜“总动员”。婚宴现场,鲜美的海鲜菜肴令人垂涎欲滴,丰富多样的口味让宾客们大饱口福,感受着海岛上独特的海鲜美食文化。此次婚宴的举办不仅让新人在这美妙的环境下留下了美好的回忆,也让宾客们领略到了荣成石岛独特的海鲜魅力,让人心心念念。
荣成位于胶东半岛的最东端,是山东有名的沿海县市,其中位于荣成市南端的石岛,又有北方最大的渔港之称。在这样的地理环境下,海鲜自然在当地人的饮食中,占有很重要的地位。不仅日常吃饭如此,婚礼宴会更是一场海鲜的总动员,这组图片就是荣成石岛一场婚礼的宴席实拍,在饭菜当中,海鲜是绝对的主力,并且大多是海珍,参鲍虾蟹、蛎鲳鳐蜇,一应俱全。
参指的是海参,平时大多单吃,婚宴人多,以大盘子肉沫做法常见。
鲍指的是鲍鱼。
虾指的就是对虾。这些年来,参、鲍、虾已经成为胶东民间比较固定的婚宴三大件了。
在胶东内陆,海鲜大件(单吃)通常只是参、鲍、虾,不过在靠近海边的地方,大件通常会加上一个螃蟹,这样的婚宴,标准自然也比较高了。
蛎指的是炸海蛎黄。婚宴属于正式的宴会场合,因此除了大件之外,小海鲜通常不会带壳上桌,在加工好之后才登场。
鲳指的是鲳鱼,胶东婚宴上的鱼,以加吉鱼和鲳鱼比较常见。
鳐指的是鳐鱼,也就是胶东人常说的老板鱼、劳子鱼,鳐鱼个头大、鱼骨脆,油炸很好吃。
蛰指的是海蜇,秋冬季节,白菜拌蛰皮,是胶东宴席上的常见凉菜。
刚才看到的都是单独的海鲜,如果把多个小海鲜在一起做的话,就是“全家福”这道菜了,做成汤也不错。
当然,除了海鲜之外,也有别的菜,寓意吉祥的“鸡”就不可少。
再就是四喜丸子这种胶东婚宴的标配。
素菜上的是豆角,在婚宴上应该寓意是长长久久,多子多福。
主食的话,在中间会上一盘水饺,胶东民间有俗语:“饺子就酒,越喝越有。”荣成人善饮,中间上点主食,肚子里可以打底。
后面还有一道主食,上的是莲子,都是喜庆的寓意。这些饭菜搭配,不但口味挺好,也都很有讲究。可以说,参加婚宴,是了解一个地方美食和风俗的最便捷方式了。
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