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《文人与茶的故事：苏轼取水烹茶+王安石鉴水品茶》是一部展示中国古代文人与茶文化相融的精彩篇章。苏轼是宋代著名文学家，他喜欢到山间溪水中取水烹茶，将自然之美融入茶中，体现了文人雅致生活与自然融合的理念。而王安石则是宋代政治家和文学家，他喜欢品茶鉴水，通过品茶来领略水的香味、质地和滋味，展现了文人对生活细节的感悟。这部作品通过苏轼与王安石两位文人的茶道体验，展现了古代文人雅士对茶艺的独特理解和追求，为人们呈现了一幅中国文人与茶文化交相辉映的美丽图景。
王安石与苏轼同为唐宋八大家，虽然政见相左，友情却十分深厚，而且都是爱茶之人。苏轼在种茶、烹茶上造诣极深，而王安石在鉴水、品饮上略胜一筹。王安石老年患了痰火之症，虽然每每病发时服药，却难以除根。皇帝爱惜这位老臣，让太医院的御医帮他诊断。太医详细问诊了一番，没有开药，却让王安石常饮阳羡茶，并嘱咐他须用长江瞿塘峡的水来煎烹。王安石虽然觉得纳闷，但他也是嗜茶之人，就照做了。 茶好买，但日取瞿塘峡的水却有点难办。一次，王安石得知苏轼将赴黄洲，途中会路过三峡，就慎重相托于苏轼说：“介甫十年寒窗，染成痰火之症，须得阳羡茶以中峡水烹服方能缓解。子瞻回归时，烦于瞿塘中峡舀一瓮水带回，不胜感激。”苏轼自然爽快地答应了。 几个月后，苏轼返程，因为旅途过于劳累，船经过瞿塘中峡时打了一会儿瞌睡，等一觉醒来，船已到了下峡，想起老友的数次嘱咐，赶紧在下峡水舀了一瓮水。待苏轼将水送到王府时，王安石大喜，来不及道谢就亲自取水而烹茶，邀苏轼一起细细品饮。王安石屏声静气品了第一口，忽然眉头微凝，问苏轼；“此水取自何处?”苏轼答“瞿塘峡。”王安石又问：“可是中峡?”苏轼有点心虚，但还是强答道：“正是中峡。”王安石摇头道：“非也，非也!此乃下峡之水。”苏轼大惊道：“三峡之水上下相连，介甫兄何以辨之，何以知此水为下峡之水?”王安石笑道：“《水经补论》上说，上峡水性太急，昧浓，下峡之水太缓，味淡。唯中峡之水缓急相半， 浓淡相宜，如名医所云，“逆流回阑之水，性道倒上，故发吐痰之药用之。故中峡之水，具去痰疗疾之功。此水，茶色迟起而味淡，故知为下峡之水。” 苏轼听了王安石的话，既惭愧，又满心折服，连声谢罪致歉。
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