友情提示：本文共有 532 个字，阅读大概需要 2 分钟。
每到过年的节日里，不搞点腊味都不叫过年，过年的腊味有好多种，腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊猪蹄、腊肠等。由其是腊肠在各家各户是最常见的，那么过年灌的腊肠是不是能存放很久呢，有网友表示去年灌的腊肠还放在冰箱里没有吃完。
过年一般灌腊肠的多数为老人，她认为多灌腊肠这个年才过年有年味，无腊肠不过年。有些家庭过年都要灌个上百斤腊肠，送亲戚朋友，还有去外地工作的家人都要带上一两箱，其实放久的腊肠多吃不益。
有些人觉得腊肠吃不完可以放进冰箱啊！放进冰箱就真的可以了吗？腊肠真不宜久存，最好在一个月内吃的完，如果发现腊肠有发霉现象，就不要继续食用了，会引起食物中毒。如果是购买市场上包装好的腊肠就更加要注意了，商家为了保证腊肠的鲜度和存放时间长，都会在加工腊肠时添加亚硝酸钠，如果过量食用亚硝酸钠，会导致人体血液中的正常血红蛋白转换成铁血红蛋白，使得血液失去携带氧的功能，导致机体细胞组织缺氧。亚硝酸钠还能在胃中与胺类物质发生化学反应而形成致癌物质亚硝酸胺，建议大家不要过量食用腊肠，尝尝鲜解解馋即可。食用腊肠的同时最好多吃富含维生素C的蔬菜和水果，可以有助于阻止亚硝酸钠和胺类物质的化学反应，能有效避免致癌物质亚硝酸胺的形成。
过年灌腊肠适量就好，不要大量加工，吃不完放存了对健康无益处。
收集不易，本文《过年灌腊肠保存期限：去年的还未食用 究竟能保质多久？》知识如果对你有帮助，请点赞收藏并留下你的评论。
