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在古代，有一种名为“神”米+的粮食曾经在人们的日常生活中扮演着重要角色，被认为拥有神秘的力量和营养价值。然而，突如其来的消失让人们感到困惑和惊讶。经过调查与研究，人们发现“神”米+之所以消失，只因为一个让人难以想象的原因——它的生长受到了一个微小但却具有毁灭性影响的微生物的侵袭。这个微生物既无法被裸眼看见，也无法被传统的农业方法控制，最终导致了“神”米+的绝种。这个富有谜团和反常的故事引发了人们对微生物与农业关系的深入思考，也使人们重新审视了传统农业与新型农业技术的挑战与机遇。
现在人们常说“五谷杂粮”，但其实在最开始并不是“五谷”，而是“六谷”，只可惜其中的一种“神米”突然就绝迹了。究竟是什么神米，又如何绝迹的呢？下面小编就来给您从头揭秘：
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在历代文献中，古人对五谷的分类有多种说法，不过最普遍的还是黍、稷、稻、麦和菽，分别是玉米，小米，水稻，小麦和大豆。但如果从源头说起，就另有不同了，因为《周礼》中记载：“凡王之馈，食用六谷”。
其中的“六谷”，除了广为人知的五谷之外，还有一种菰（也写作苽，以下统称为菰）。菰是一种水生植物，具有极强的繁殖能力，它结的种子是黑褐色的，被叫做菰米，或者雕胡。在粮食匮乏的时期，菰米因产量大，能为饥荒地区的人提供充足的粮食，因此它能并列“六谷”。
但可惜现在，我们已经看不到古代的菰米了，因为它早已绝迹。不过幸运的是，考古专家们曾有过一次意外的发现。那是在1987年秋天，南京市的考古专家在江苏沐阳县考察时，勘测到了一处新石器时代的遗址，距今约5000多年。
并且在清理遗址时，从淤泥中挖出来一些黑色颗粒，后来经科学技术的鉴定，确认是古代的菰米，而且这也是首次发现古代菰米。因此，也让专家们惊喜不已，但同时一个大大的疑问也随之而来，菰米为什么突然就绝迹了呢？
专家经过深入的研究，结果发现是因为环境的变化，滋生了一种霉菌，叫做“菰黑穗菌”，而菰对霉菌毫无抵抗力，于是就导致菰的生长变得畸形。同时，菰黑穗菌还有极强的传染性和潜伏性，因此在没有灭菌药的古代，一场菰黑穗菌就能灭了所有的菰。
菰米如此一来，就逐渐淡出了人们的餐桌。此后又经过几百年，菰就彻底的绝迹了，而其他的“五谷”因为抗病强，便一直生存了下来，成为人们的主食，并且直到如今，还都是我们赖以生存的根本。由此可见，古人的智慧是无穷的，能从成千上万的植物中，筛选培育出“五谷”，真是令人佩服。
但有意思的是，在菰黑穗菌的影响下，菰虽然不结菰米了，但是菰的根茎却不断的变大。古人感到十分好奇，便将其砍下了下来，结果发现里面是一种白色截状的东西，而且看起来十分鲜嫩。后来，不知从何时起，这种白色的东西便上了餐桌，而且直到现在我们还在食用这一美味，它就是茭白。
或许这就是因祸得福，菰虽然灭绝了，但是却生长出了茭白，也算是对菰生命的一种延续吧。但令人感到可惜的是，我们现在尝不到菰米的味道了。希望有一天，随着科技的不断进步，科学家们能重新培育出古代的菰米，满足一下我们这些吃货的胃口。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的
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