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“香蕉如何催熟”是一个关于加快香蕉成熟过程的实用指南。在这篇文章中，我们将探讨多种方法，包括如何利用环境条件和家庭物品来催熟香蕉。无论是需要急速使用未完全成熟的香蕉，还是想要延长已成熟香蕉的保质期，这篇指南都会帮助你找到合适的方法。我们将介绍使用纸袋、水果放置法、与其他水果一同存放等简单易行的方法，让读者能够选择适合自己的方式。香蕉是一种受欢迎的水果，但它们的成熟速度可能让人感到困惑。通过本文提供的实用技巧，读者将学会如何在家中轻松催熟香蕉，从而更好地享用这种美味的水果。
香蕉属后熟型水果，虽然树上或采后可自然成熟，但时间长，成熟不一致，风味也较差，故一般采收后需人工催熟。催熟方法有以下几种：
1、熏烟催熟法。这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫黄的檀香，密闭24小时后通气待熟。该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。
2、乙烯利催熟法。这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。
3、乙烯气体催熟法。在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸，须注意安全。
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