说起世界的饮料和零食，巧克力无疑是其中最受关注的品类之一，而说起巧克力最有名的无疑就是可可豆了，然而就在最近可可豆大减产的消息传来，面对着可可的减产让人不禁想问巧克力的涨价潮要来了吗？
一、厄尔尼诺导致可可大减产？
据羊城晚报的报道，据美国消费者新闻与商业频道CNBC报道，受厄尔尼诺现象等因素影响，橙汁、咖啡等商品价格飙升，消费者可能会在未来几个月为相关产品花费更多钱。
CNBC报道称，荷兰合作银行在其“2024年展望”中表示，2023年，东南亚大部分地区、印度、澳大利亚和非洲部分地区的干旱灾情，推动糖、咖啡和可可等商品的价格上涨。
受极端天气事件和病虫害影响，美国佛罗里达州标志性作物柑橘产量下降，橙汁期货价格在2023年11月底达到了历史最高水平。2023年以来，橙汁期货价格已飙升了80%。
可可主产区西非受到暴雨和真菌病的打击，产量严重下滑。作为巧克力的重要原料，可可价格2023年迄今为止上涨了64%，价格创下46年来最高水平。本月中旬，罗布斯塔咖啡价格达到了15年来的最高。
糖的价格2023年以来上涨了13%，但目前较9月创下的12年高点有所回落。
荷兰合作银行在其2024年展望报告中指出，厄尔尼诺现象导致的干旱和强降雨天气增加，对东南亚、印度、澳大利亚和非洲部分地区的农产品产生了重大影响，推动了糖、咖啡和可可等软性大宗商品的价格上涨。
二、巧克力的涨价潮要来了吗？
随着全球气候的变化，厄尔尼诺现象愈发频繁，对各地的农业生产和经济产生了深远的影响。特别是在可可的生产上，厄尔尼诺的影响已经引发了市场对巧克力价格上涨的担忧。那么，这种担忧是否合理？我们是否真的即将面临巧克力的涨价潮？
首先，自2023年以来，全球气候系统的波动性显著增加，其中尤为引人关注的是厄尔尼诺现象的加剧。这一自然气候变化过程发生在赤道太平洋地区，表现为该区域海水异常增温，进而对全球天气模式产生深远影响。这次强烈的厄尔尼诺事件已经引发了世界各地一系列极端气候现象，从干旱到洪涝，不仅威胁着人类生活和基础设施，同时也对全球农产品市场造成了重大冲击。
其次，可可作为巧克力的主要原料，其生产地主要集中在西非地区和南美洲地区，如科特迪瓦、加纳、喀麦隆和尼日利亚等国家，这些地区的产量占全球可可总产量的近75%。相较于水稻、小麦、玉米等具有广泛种植分布的大宗农产品，可可豆的产地集中度较高，因此对特定区域气候条件变化更为敏感。当厄尔尼诺现象引发的极端天气导致这些产区出现干旱或过量降雨时，可可树的生长周期会被严重干扰，产量大幅下滑在所难免。
第三，对于巧克力的价格，情况则更为复杂。首先，巧克力是由多种原料制成的，其中可可只是其中的一部分。其他如糖、奶粉等原料的价格也对巧克力的最终成本产生影响。这意味着，即使可可价格上涨，也不一定会导致巧克力整体价格的同等幅度上涨。
此外，市场供需关系也是决定价格的重要因素。如果巧克力的需求保持稳定或增长，而供应减少，那么价格上涨的压力确实存在。但如果需求下降或供应增加，那么价格可能不会上涨，甚至可能下降。
第四，从长期来看，一年内的气候异常还不至于引发全部产业链产品的价格快速上涨。这是因为农产品市场具有一定的缓冲能力，可以通过增加库存、调整生产计划等方式来应对短期的产量波动。然而，一旦气候异常频繁出现，价格大涨就将难以避免。这是因为长期的气候异常会导致农业生产条件持续恶化，进而影响到农产品的供应和价格。
因此，虽然短期内巧克力价格受到可可豆价格上涨的影响可能有限，但从长期来看，如果厄尔尼诺现象导致的气候异常持续发酵，将对可可豆的产量产生更加严重的影响，进而推高巧克力等终端产品的价格。因此，对于消费者而言，在享受美味的巧克力时，也需要关注气候变化对农产品市场的影响，以应对可能出现的涨价潮。
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