童年记忆
在淀粉肠中“苏醒”
随着摆摊经济兴起
各种网红食品应运而生
不少人儿时的美食记忆
淀粉肠再度“翻红”
本周
记者走访发现
在汇嘉滨河广场
及部分社区大门前
都有油炸淀粉肠摊位的身影
8月18日，随着下班时间临近，汇嘉滨河广场开始在夜色中释放活力。“都说时尚是一个轮回，没想到淀粉肠也是。”正在油炸淀粉肠的摊主张先生告诉记者。在他的摊位前，排队的市民络绎不绝。
“油炸淀粉肠的价格为每根4元左右，一般来说，我每天19时出摊，一天卖出百来根是没问题的，尤其到了节假日卖得会更好，流水维持在五六百元。”张先生表示。
“下班后吃上一根路边摊卖的淀粉肠，可以暂时释放压力，还可以找回儿时的快乐。”“小时候，最快乐的事情是吃一根校门口小摊上的淀粉肠。长大后，校门口变成了单位楼下。”……正在排队买淀粉肠的顾客纷纷表达了自己对淀粉肠的喜爱。
油锅沸腾，淀粉肠表面被炸制成焦脆橙黄，发出浓郁香气，再裹上各类酱料，就是儿时的味道。
在市区瑞祥园小区门前，淀粉肠和其他摊位形成了一道独特的美食风景。每天，都有周边小区市民慕名而来，有时买根淀粉肠，需要排队40分钟。
摊位经营者许钊伟从去年开始卖淀粉肠，长达两个夏季的经营，使他拥有了稳定的客户群体。而在抖音直播的带动下，他的生意更是一天“火”过一天。
据他介绍，开始卖淀粉肠，是因为他在上学时期就很喜欢吃校门口的淀粉肠。为了还原自己的“童年记忆”，他不断调整改良配方，没想到激发了许多年轻人的共鸣，小小的淀粉肠吸引了大大的粉丝群体。
记者走访发现，无论是大型超市、食品批发市场还是街头小摊，都能看到淀粉肠的身影，市面上主流的淀粉肠，有双润、双佳、芮源三种。一根淀粉肠的成本约为1元，售价在3元至5元之间。此外，和过去单一的麻辣口味相比，现在的淀粉肠与时俱进，五香、孜然、奶香芝士、蜂蜜芥末、番茄沙拉等各种口味应有尽有，满足了不同消费者的口味需求。
“现在，虽然油炸淀粉肠变贵了，但三四块钱的淀粉肠对于我们来说，能带来物超所值的消费体验，是一种可以轻松拥有的快乐。”市民杜馨说。
本报全媒体记者 胡雪婷
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