哈密瓜慕斯是一道清爽可口的甜点，以哈密瓜为主要食材制作而成。制作哈密瓜慕斯的关键在于选用新鲜成熟的哈密瓜，并且搭配适量的奶油和甜味剂，制作出口感细腻且口味清甜的慕斯。首先，将哈密瓜去皮切小块，搅拌成哈密瓜泥状；然后将奶油、砂糖和明胶充分混合，加入哈密瓜泥中搅拌均匀；最后倒入模具中冷藏凝固。关键是要掌握好配料的比例和冷藏时间，确保慕斯口感丝滑细腻，且保持哈密瓜的鲜美味道。此外，可以在慕斯表面点缀哈密瓜丁或者薄片，增添美感。制作出的哈密瓜慕斯清凉可口，是夏日甜品中的一道亮点。
【哈密瓜慕斯】1、将哈密瓜洗净，去籽，用量勺的1茶匙和1汤匙挖出哈密瓜水果球，将中间的果肉全部挖空，留出约1CM厚的瓜皮，哈密瓜皮切...
1哈密瓜慕斯
1.将哈密瓜洗净，去籽，用量勺的1茶匙和1汤匙挖出哈密瓜水果球，将中间的果肉全部挖空，留出约1CM厚的瓜皮，哈密瓜皮切出小花边
2.挖出来的果肉沥干水份，皮里的水份也要用纸巾擦干
3.将混合好的慕斯馅倒入瓜皮里
4.慕斯馅上面放上之前打发剩下的淡奶油（起固定果肉作用）外圈摆上汤匙挖出来的大果肉
5.中间摆上茶匙挖出的小的水果球，空隙部份可用樱桃装饰，最后表面刷上少许哈密瓜汁，冷藏即可
2哈密瓜慕斯蛋糕
1.准备两片原味的戚风蛋糕体备用
2.把哈密瓜和牛奶用搅拌机打成果泥备用
3.吉利丁片用冷水泡软备用
4.泡软的吉利丁片隔水加热
5.把吉利丁液倒入哈密瓜中完全的搅拌均匀
6.淡奶油加糖打发到6分发，基本不会流动的状态
7.把哈密瓜倒入到打发的淡奶油中完全的搅拌均匀
8.把蛋糕体略减小一圈，放入模具底层，倒入一半的慕斯馅，轻轻的震出气泡，放入第二片蛋糕体倒入剩余的慕斯馅
9.抹平慕斯馅，放入冰箱冷藏4个小时以上，拿出后脱模即可装饰
3哈密瓜修多蛋糕
1.将奶油、牛奶放在碗中隔水加热融化
2.将全蛋、香草精倒入另一碗中拌匀，再加入细砂糖
3.将做法2隔水加热至人体温度
4.离开热水打至克写成“8”字的形状，呈累计不消失的状态
5.加入低筋面粉，以刀切法拌匀至面糊光滑有光泽
6.加入柠檬皮拌匀成面糊
7.取部分面糊加入已隔水融化的奶油糊在（做法1）里拌匀，再全部倒回剩余的面糊中拌匀。然后将面糊慢慢倒入模具抹平，进烤箱，以175℃/30分钟
8.蛋糕出炉后，倒放在蛋糕叉上，冷却
9.蛋糕冷却后，在转台上铺上蛋糕纸，将蛋糕切成3片
10.鲜奶油加糖打至硬加朗姆酒。（记得打发动物鲜奶油时，下面一定要放上冰块哦！）在蛋糕上刷上酒糖液，涂抹鲜奶油馅，放上哈密瓜
11.再放上一层蛋糕，也是同步骤10一样。对了，哈密瓜要事先切好，沥干，否则放在上面会太湿了
12.最后裱好花边，中间用哈密瓜球和猕猴桃加以装饰就OK了。可根据自己喜好装饰哦
4哈密瓜果酱
1.准备材料
2.哈密瓜去皮切块状
3.放入料理机中搅打成果酱汁
4.挤半个柠檬汁水进去
5.烧沸后加入白砂糖小火熬煮
6.煮到变浓稠时加5个QQ糖进去。（因为哈密瓜水分多，所以加点QQ糖可以增加粘稠度）
7.继续煮到水分变少，果酱粘稠即可
