【银杏煮广肚】1、葱、姜炝锅2、入高汤3、下入所有原料和调料4、用中火烧沸炖10分钟5、转锅仔继续边煮边吃
1银杏煮广肚
1.葱、姜炝锅
2.入高汤
3.下入所有原料和调料
4.用中火烧沸炖10分钟
5.转锅仔继续边煮边吃
2诗礼银杏
1.先将银杏果仁入锅煮酥取出
2.锅放入猪大油，烧到5成熟时，放入冰糖炒制成银红色时
3.然后加清水60克、白糖、蜂蜜、陈皮煮开
4.倒入白果，煮至汁浓，调入糖桂花即可
3银杏贡糖
1.将材料A倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入B搅拌均匀
2.将材料C慢慢加入锅中，边搅拌边加热
()
3.搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状
4.将材料D铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上
5.以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平
6.由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上材料E做夹层
7.最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可
4黄耳银杏炒西葫芦
1.黄耳用温水浸泡透，削去根，洗净泥沙，切成块，上笼蒸熟
2.西葫芦洗干净，去除中间瓜瓤，切长条，然后用波浪刀切菱形块
3.红杭椒洗干净，切斜刀圆圈块
4.新鲜银杏剥壳
5.净锅内倒入油，油温升至4成左右，放入银杏、西葫芦块分别滑油，倒出沥干油
6.锅内倒入适量初榨橄榄油，放入姜片、红杭椒煸香，放入黄耳煸炒，加少许水，放入西葫芦块、银杏调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
