目前无法提供实时信息，但通常来说，蛋糕店会定期或不定期地招收学徒。学徒制度是一种传统的学习方式，通过在实践中学习，逐步掌握技能和知识。如果你对成为蛋糕师傅感兴趣，可以采取一些行动来寻找学徒机会：
1. **了解当地蛋糕店情况**：了解周围永州地区的蛋糕店，并关注它们的招聘信息。这可以通过互联网搜索、社交媒体、或直接到店里咨询得到。
2. **制作简历和求职信**：准备一份简洁清晰的简历，突出你的兴趣、技能和学习经历。同时，写一封有礼貌、诚恳的求职信，表达你对蛋糕制作的热情和愿意学习的态度。
3. **展示你的技能**：如果有机会，可以制作一些简单的蛋糕或甜点样品，展示你的技能和潜力。这样能给雇主留下深刻的印象。
4. **主动联系蛋糕店**：不要等待招聘信息发布，你也可以主动联系永州地区的蛋糕店，询问是否有学徒岗位或者实习机会。展示出你的诚意和愿意学习的态度，可能会为你赢得一个机会。
5. **持续学习和提升**：除了寻找学徒机会外，还要不断学习和提升自己的技能。可以通过观看教学视频、参加烘焙课程或阅读相关书籍来提高自己的专业水平。
记住，成功的关键是保持积极、耐心和持续努力。即使一开始找不到学徒岗位，也不要气馁，坚持寻找机会，不断提升自己，相信最终会有收获的。
