时间：2021-05-18 15:00:32
咖啡生豆按瑕疵豆点数分级的方法
这是最早的咖啡分级方法。鉴定方法是随机抽取300g样本，放在黑色的纸上（黑纸最能避免反光），找出其中的瑕疵豆，包括：黑豆、石子、碎豆、虫豆、酸豆、果皮、带壳豆等。
各国分级的表示不太一样，比如巴西是NY2，NY3...，（但巴西不是单独按瑕疵豆分等，后面会有详细介绍），印尼和埃塞是用G1,G2,G3...来表示。
代表国：埃塞俄比亚
埃塞的咖啡豆共分为5级——G1-G5，“G”代表Grade。举栗子：
G1就是代表每300克生豆中的瑕疵豆少于3颗；
G2 —— 4-12颗
G3 —— 13-25颗；
G4 —— 26-45颗；
G5 —— 46颗及以上
划重点：
1）埃塞不按大小分级；
2）G1、G2一般属于水洗豆分级，而G3，G4，G5则是日晒豆分级。
G4，G5这两个等级的豆子一般不能作为单品咖啡出售，我们称之为“大宗商品豆”。
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