当前位置:首页 > 健康 > 内容

粳米和大米的营养有什么区别(如何区分粳米和大米)

分类:健康 2022-11-25 03:58:01 移动版 评论 投稿

粳米大米是两种截然不同的食物,虽然他们都可以用来做饭,但是味道和营养差别比较大,一种属于精细粮,一种则是粗粮,所以大家平时食用的时候还是要注意一些的,最好区分开来,根据个人的需求来食用,那么粳米和大米的营养有什么区别?接下来由健康频道来为大家讲解。

粳米和大米的营养有什么区别?

粳米和大米之间没有明显的区别,它们都是水稻的种子。

不过大米可以分为多个不同的品种,而粳米就是这些大米品种的一个,除了粳米以外,大米中还有籼米和糯米等多种;也就是说所有粳米都是大米的一种,但大米却并是不粳米,不过它们在营养价值和食用方法上却十分相似。

如何区分粳米和大米?

1、大米:米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

2、粳米:早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差;晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。

由此可见,粳米和大米其实都是米,但是种植方式和成熟的果实不同,所以大家外观也是不同的,并且两者口感也有比较大的差别,所以大家如果有需要的话,还是选择适合自己口味的食用;不过要说营养价值方面,其实没有太大的差别。