猪肉不烧也不烤 用生菜或是苏子叶包了吃 这才是大口吃肉的感觉

坤坤 2000-02-08 06:38:57 热度:2117°C

还是春节之前我去过一家韩国料理吃饭,那家主打的就是菜包肉,我也是无意中在网上看到别人的评价说这家很好吃,关键价格还亲民,说是一个韩国人开的,店里规模并不大,服务员也因为太忙所以不太热情,但是回头客特别的多,主要就是味道正宗,看了这介绍,我这吃货咋也不能放过,于是就拉着老公去吃了一次,味道确实不错,而且我第一次这么吃猪肉,以前总认为韩式的吃法就是烤肉用生菜包着吃,没想到吃完这家才知道菜包肉也可以不烤,而是煮熟的猪肉,用生菜叶包着吃,再配上韩式辣白菜、蒜片和辣椒圈与煮熟的猪肉片一起包起来吃,味道真的特别赞,一点也不腻,夹杂着韩国泡菜的甜辣味,又有大蒜的香气,口感真的好棒,味道也很喜欢,不知道大家这么吃过没有?反正我是超级喜欢包了一个大包塞进嘴里嚼呀嚼呀的,太香了。

吃过那一次我就忘不了了,但是现在还没有彻底恢复以前的状态,很多饭馆也还没开张,所以想吃也吃不到了,馋得我够呛。今天自己煮肉试了试,感觉味道也不差,虽然没有那个韩国老板做的正宗,但是吃着也很不错了,分享给大家也试试看吧!没吃过这种菜包肉的又喜欢韩国料理的亲可以尝试一下,真的不比烤的吃着差。

说实话我买的这个辣白菜没有那家店里的好吃,那家店肯定是自己做的泡菜,他家的泡菜好像是什锦的,就是里面不止一种蔬菜,还有好几种我也说不上是啥,总之口感特别劲道,甜辣的程度也合适,我在网上没找到这种泡菜,只好买的袋装辣白菜将就了。

猪肉不烧也不烤 用生菜或是苏子叶包了吃 这才是大口吃肉的感觉

猪肉我选用的是黑猪肉,如果你没有黑猪肉也可以买土猪肉,香味很足口感也很好,不柴不腻也不腥。对了,还要=得准备大量的蒜片,少许的辣椒圈,也可以再来点苏子叶卷着吃,我买的苏子叶30克一盒七块九,大概有二三十片,用它包肉味道更赞,家里人也说除了泡菜没那家的味道好,其他感觉还不错,以后馋了自己在家也能做了,猪肉咱也别总是红烧或是烤了,试着做这个菜包肉吧!又省事味道又好,吃着还不腻特别开胃。

所需食材:黑猪肉400克,生菜一棵,苏子叶30克,大蒜3头,香叶小茴香八角适量,大葱一根,姜15克,黄酒20克,辣椒圈适量,辣白菜一袋。

制作过程:

1首先准备好所有食材,猪肉尽量用土猪肉或是黑猪肉更香哈!生菜我用的球生菜比较脆和甜,如果你买不到就用罗马生菜也可以的。

猪肉不烧也不烤 用生菜或是苏子叶包了吃 这才是大口吃肉的感觉

2再把大蒜去皮洗净,要多准备蒜,蒜的搭配特别重要哈!

3猪肉放冷水里煮,水中加入20克黄酒。

4再加两个八角少许香叶和小茴香。

5然后把切好的葱段和姜片放进去煮,水开后关小火再煮50分钟。

6把生菜和苏子叶洗净控干水分,蒜切片备用。

7猪肉煮熟关火后先不捞出来,用原汤再浸泡半小时,但是也别给晾太凉了,这道菜是趁热吃的。

猪肉不烧也不烤 用生菜或是苏子叶包了吃 这才是大口吃肉的感觉

8把煮熟的猪肉趁热切大片,摆放在盘子里跟其他食材一起搭配着吃,可以用生菜或是苏子叶加点韩式辣白菜和蒜片,再来点辣椒圈一起卷着吃,太美味了。

小提示:猪肉选用哪个部位随自己喜好,我个人觉得有肥有瘦的吃着口感最好味道最香。除了搭配韩式辣白菜也可以再准备点韩式辣酱或是韩式烤肉酱、韩式烧烤蘸料一起卷着吃。

相关阅读
推荐阅读