西兰花这个蔬菜一直被称之为抗癌比较好的蔬菜，所以很多人都会吃。日常中也是比较常见的，当然也并不全是西兰花能够抗癌，还有西兰花的口感也不错。因为曾经有个团队进行了专门的研究，所以就更加肯定西兰花能够抗癌，但是抗癌也是有标准的，就是想要抗癌效果好，那么每天就要吃五点四斤左右的西兰花，这是不是有点太多了，其他饭都不用吃了，就光吃西兰花了。
为什么会说西兰花能抗癌?经相关人员研究发现，西兰花当中含有一种天然的化合物，这种化合物就是吲哚-3-甲醇，它就是抗癌的最重要的一个成分。但是想要这种成分发挥抗癌的最大效果，就要每天吃大量的西兰花，这个实在是有些让人不能接受了。
其实西兰花不仅仅是能够抗癌，它还有其他的好处，都是不能被疏忽的。就是西兰花营养丰富。
西兰花当中含有丰富的营养成分，其中维生素C和胡萝卜素就含量比较高，这些成分对身体都是很有益处的。还有西兰花当中还还有很多的碳水化合物和矿物质，能够帮助人体补充元素。西兰花当中含有的蛋白质也是极高的，可能是菜花和番茄的三四倍。而西兰花中含有的硒元素可以抗衰老，还能增强身体的免疫能力。对于预防高血压也是很不错的，所以平时多吃西兰花是很不错的选择。
西兰花的做法有很多种，但是，到底哪个方式做出来的西兰花才是对身体最有益处的就不是很了解了吧!很多会喜欢炒西兰花吃，因为这样吃西兰花口感会更好一些。其实蒸着吃会比较好，而且方法也比较简单，只要将西兰花放在蒸锅上蒸个四到五分钟就可以享用了。而且这种方式做出来的西兰花营养效果发挥的是最好的。虽然说口感上会差一点，但是营养补充到位了就行了。
西兰花的做法有很多种，但是，到底哪个方式做出来的西兰花才是对身体最有益处的就不是很了解了吧!很多会喜欢炒西兰花吃，因为这样吃西兰花口感会更好一些。其实蒸着吃会比较好，而且方法也比较简单，只要将西兰花放在蒸锅上蒸个四到五分钟就可以享用了。而且这种方式做出来的西兰花营养效果发挥的是最好的。虽然说口感上会差一点，但是营养补充到位了就行了。
还有一个重要原因就是这样做，会很好的保护西兰花的黑芥子酶，这种成分会有很好的抗癌作用，所以能够不影响它的作用，当然是不破坏了。据说这个成分对预防前列腺癌和结直肠癌有很好的效果。这种做法还更容易让身体吸收和消化。
西兰花其实稍微烫一下就可以吃了，就算是炒着吃也不宜时间过长。太熟吃起来也不太好吃，而且煮的时间太长就会让西兰花的营养流失的比较多，所以建议每次做西兰花的时间控制在四到五分钟左右就好。
还有建议在做西兰花的时候，别扔掉西兰花的梗，西兰花的梗也是有很好的作用。所以在做西兰花的时候，可以将西兰花的梗切成丝或者薄片和西兰花一起做。这样梗上面的膳食纤维也不会被浪费掉，膳食纤维可是能够帮助控制体重，还能缓解饭后血糖升高的症状。所以建议在烹饪西兰花的时候，要掌握好时间，千万不要太长时间。
还有需要提醒大家的是，在购买西兰花的时候也要注意挑选，不要随便拿一个就好。西兰花挑新鲜娇嫩的是最好的，因为这样的西兰花活性物质才能被很好的保留住。而且千万要记得西兰花别用刀切，最好的方式还是要用手去掰，这样营养成分会被及时的保留下来。以上的两种做法希望也是能够学着，都是更加有益身体的，别让西兰花的作用浪费掉就好。
