在一些正规的西餐厅，当你点了一瓶葡萄酒时，服务员或斟酒服务员取来酒，打开了酒并提供给你。这样的服务，让人感觉很爽，对吧？但是，这种情况多半会让很多人会感到尴尬：下一步该做什么呢？服务很好，但是为什么不打开瓶子后让你一个人呆着呢？如果你也不确定这些问题的答案，请阅读我们的文章吧。
幺哥此次将告诉你为什么服务员让我们在餐厅品尝葡萄酒，以及我们应该怎么做。
步骤1：服务员或侍酒师给你带来一瓶酒
这么做是为了确保这是你订购的葡萄酒。毕竟服务员也是人，也可能拿错货架上的瓶子。
仔细阅读标签，注意葡萄酒的年份。
步骤2：餐厅工作人员打开酒，给你一个软木塞
这是为了确保你能够确信软木的状态是良好的，没有发霉、霉菌、真菌，更没有难闻的气味。软木塞干净，不应易碎。
葡萄酒有2％感染了所谓“软木病”，在这种情况中产生的物质过氯溶液的用于与所述模具软木塞的灭菌的相互作用的影响。这给酒带来令人厌恶的霉味和不愉快的味道。
考虑软木塞。有些人由于缺乏经验，相信通过嗅探软木塞，你可以感受到葡萄酒的味道。事实上，试图通过它呼吸葡萄酒的香气是没有意义的。如果你想要的话，你可以嗅一下软木塞，但只是为了确保：酒没有完全感染“软木塞病”。
步骤3：服务员将一些酒倒入杯中等待
这是你必须决定是否接受葡萄酒的时刻。当然，如果你想放弃葡萄酒并要求换货，你必须有充分的理由。你不能要求把葡萄酒带走，因为这么做表明这不是你所期望的。但是，如果葡萄酒有难闻的气味或霉味，这就是要求更换葡萄酒的正常理由。
1.首先，要注意葡萄酒的颜色。在装饰白色的桌布上看它。这是有用的，白葡萄酒随着年份的增长变得更黑，而红色相反。
2.尝试捕捉葡萄酒的颜色（暖色或冷色）和他的紫色。非常丰富的暖色调是值得让你怀疑的。而暗褐色则有红色或深橙色，胡萝卜呈白色，常说的葡萄酒是红色的。
3.确保没有沉淀物（除了允许的情况：比如天然甜葡萄酒，未经过滤和陈年的红葡萄酒，红葡萄酒和葡萄酒也有所谓的酒石）。
4.举起玻璃杯的中下部位，但不要摇晃它。把玻璃杯放在鼻子上，吸入葡萄酒的芬芳。摇出玻璃杯：用葡萄酒“勾勒”圆圈，然后你会闻到到二次和三次（如果有的话）香味。
5.品尝酒，确保它没有不好的味道。请记住，葡萄酒是一种反复无常的产品，因此它的酸性比预期的更强，这就不能成为拒绝它的借口。
6.对斟酒服务员点头致意，他会在桌旁填满其他客人的玻璃杯。
情况就是如此，现在当餐厅服务员或侍酒师会给你带来一瓶葡萄酒时，相信你不会再不知所措了吧。这些仪式非常简单，主要目的是确保你确信自己：葡萄酒正是你所订购的，而且是完美的。你学会了吗？
