昨日菜谱 | 香烧黄鱼——控盐 增强免疫力

雨宝 1999-10-25 05:24:05 热度:5669°C

《养生厨房》全民营养周系列——控盐

高盐的摄入,对肠道益生菌有一定破坏

使不好的菌群得以生长和繁殖

造成人体的免疫力会下降

营养专家沙怡梅推荐了两个食材

一个是大蒜,有着杀菌消炎的作用

另外一个是黄鱼,富含优质蛋白质

两者相搭配提高免疫力

昨日菜谱 | 香烧黄鱼——控盐 增强免疫力

夏大厨用这两个食材做了一道——香烧黄鱼

夏天

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

食材

黄鱼 香菇 大蒜

烹饪步骤

1

昨日菜谱 | 香烧黄鱼——控盐 增强免疫力

处理黄鱼

黄鱼处理干净,用白酒、姜汁腌制10分钟。

2

煎制

鱼皮包裹上淀粉,锅中倒油,放入黄鱼两面煎制。

3

配菜

放入大蒜、姜片、肉片煎制出香味,然后下入整颗香葱煎香,黄鱼再次入锅,放入香菇增香。

知识点

沙怡梅

昨日菜谱 | 香烧黄鱼——控盐 增强免疫力

北京疾病预防控制中心主任技师

“意想不到”的食材就是大蒜

大蒜具有杀菌、防癌、控糖

和保护心血管的作用

建议大家每人每天摄入盐量不超过5克

如图所示的小勺,一平勺盐是2克

注意这5克不仅仅是炒菜时放的盐

还包括酱油、咸菜、酱料等咸味食物中的盐

香菇中富含膳食纤维,可以保护肠道

4

调味出锅

放入生抽和清水,炖煮10分钟,撒上蒜蓉,出锅即可。

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