如何腌制腊八蒜 腊八蒜用什么醋

月徘徊 1999-11-06 10:30:59 热度:5316°C

腊八节,送你一份特制八宝饭,成分:真心、思念、快乐。营养:温馨、幸福。制造商:你的朋友。

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腊月到了,又是开始泡腊八蒜的时候了。泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天做,是为过年吃饺子佐餐做准备的。

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腊八蒜是催债人的提示,北京有句老话说:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱”进入腊月,年关将至,做生意的也都要清算一下收支,算算账,准备过年。这个时候不管是欠别人的,还是别人欠的,也都该了解一下了。可中国人总是讲面子的,快过年了,总不能到人家家里大喊:“欠债还钱啊!”于是,收债的就会泡上一些腊八蒜送人,欠债的收到了自然心照不宣:“年关了,一年的债务该清算清算了。”“蒜”与“算”同音,用腊八蒜当作催债提示,倒也算是难得的苦心。

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腊八蒜特色:做好的蒜呈淡绿色,味道酸甜辣,十分可口。

如何腌制腊八蒜 腊八蒜用什么醋

材料无油的罐子,大蒜瓣,陈醋,酱油做法1.找个干净无油的罐子/瓶子,放入拨好的大蒜瓣,倒入陈醋.也可以放入一点酱油,这样腌出来的大蒜更好吃。

2.然后用胶带密封一下就好了~我用牛皮纸和线绳作了一个小包装

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腊八蒜家常吃法:腊八蒜烧带鱼

材料主料:带鱼猪肉片,腊八蒜,豆腐干盐,鸡精,酱油,白糖,腊八醋,八角,香油,面粉做法1、将带鱼洗净切成段,用醋腌制几分钟去掉腥味,豆腐干切片备用;

2、坐锅点火倒入油,将带鱼沾面粉入锅煎至两面金黄色后取出,原锅放入猪肉片、八角煸香,加入豆腐干,烹入酱油、白糖、盐、腊八醋、鸡精调味,再放入带鱼烧入味后加入腊八蒜烧至汁浓淋香油即可。

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