在水域中有很多奇特的水产品，它们在市场中总能卖出比较不错的市场价格。而近期很多水产品的价格都在提升中，主要还是受集体性的鱼病影响，以至于昂刺鱼的塘口价已经涨到了15元每斤，鲫鱼的价格也涨到了12元每斤，不得不说水产品的价格迎来了全面的上涨，很多人也投入到了淡水鱼的养殖中，但如果产量增加的话，势必会影响整体的行情，很多人也投入到了特色鱼产品的喂养中。
一、鱤鱼特性
作为水中老虎，它的个头比较大，体重可达到100斤左右，鱤鱼腹部比较圆鼓，体型稍扁平，头看上去比较尖。它一般在那些江河的中上层存在，别看个头比较大，但在水里的游动速度比较快，个头比较大，肉质很是美味，生长速度也很快，主要是以河流中的小鱼小虾为食，因它的体型巨大，在水塘里根本就没有天敌，可以吃掉所碰到的鱼儿。
对于那些养殖人来说，对它还是非常忌惮的，毕竟只要有它出现的鱼塘，很快就会被一池光，它是淡水河里的害群之马。在我国大多数的地区都能存在，这就让人很是头疼了，正因它对环境的适应能力强，各地的养殖户都不愿意在水域中看到它。
其实鱤鱼和鲤鱼还是近亲关系，但两者之间不管是在体型上还是在食性上都有着天壤之别。鱤鱼的性情凶猛，因此才会有了水老虎的称呼。通常来说，鱤鱼的个头普遍在50斤左右，年代久的可达到1米长，体重则是在100斤以上，鱤鱼每次出游觅食时，其他淡水鱼都要纷纷逃窜，生怕会被它吃掉。
二、价值
别看性情比较凶险，但其实它的价值却比较高，有着十分细腻的肉质，也没有多少刺，其营养成分也非常的多，其中的氨基酸成分比较高，老人孩子吃了都比较好，它也一直是高档的淡水鱼品种，在市场中备受喜欢。按理说个头大，鱼的生长年限越长，肉质越粗糙，越卖不出什么价格，其实并不然，鱤鱼的个头越大，所卖出的价格越高。
毕竟越大食用口感越好，营养成分就会更多一些。而随着近年来的水利工程改造以及各地的水污染严重，鱤鱼的数量也在急速的变少。如今的江河中，鱤鱼的数量在不断的减少，因此它也难以寻觅，市场价自然是更上一层楼。
其实在古代，鱤鱼就已经是一种分外美味的食材，大家都会高价购买食用，它也有着药用的功效，如此一来更是备受喜欢。目前鱤鱼也只是偶尔在长江水域附近才偶尔出现，多数的湖泊内已经很难看到鱤鱼。
在2016年时，南京江宁地区就曾捕捞一条鱤鱼，其重量在93斤，当场被人买走，一条鱼卖出5000多元。光是收购价就这么便宜，被端到饭店内的价格可想而知。目前并没有人去人工喂养鱤鱼，主要还是它的养殖成本太高，怕是家底都要吃光了，你怎么看？
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