家常菜：百叶结烧肉 黄瓜炒肉 葱烧羊血 胡萝卜土豆炖羊肉

百叶结烧肉

所需食材：五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；

做法

1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软，八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；

2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄，倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；

3、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可；

黄瓜炒肉

食材

黄瓜，盐，肉，油，生抽

做法

1、肉切片，黄瓜洗净，用刀拍扁，斜切块。

2、锅热下油，放肉片炒一下，放适量的生抽继续把肉炒熟。

3、黄瓜下锅，炒熟断生。

4、加盐味精，搅拌均匀后出锅。

葱烧羊血

用料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）；

做法

1.羊血切块，放入锅中；

2.1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；

3.大葱切7厘米左右的大段，再对半切；

4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；

5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；

6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；

7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！

胡萝卜土豆炖羊肉

主料：羊肉1000克、土豆300克、胡萝卜300克

辅料：葱2根、生姜1块、洋葱1个、花椒10粒、大料2个、桔皮1块、红枣6个和西红柿2个

制作：

1.羊肉先泡出血水，大约泡半小时。

2.然后用冷水焯水，再次清洗干净。

3.将清洗干净的羊肉块放入锅中炒干后，加入葱姜、洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣。

4.炒到香料散发出香味，肉微微发黄时，加入酱油，西红柿块翻炒均匀，加入清水煮开5分钟。

5.加压10分钟就炖的非常的，而且颜色也很漂亮。

6.然后小火慢炖直到肉软烂。

7.调大火煮开后加盐调味，再将胡萝卜和土豆块下锅，炖至绵软即可。