汉族的中秋节的特色美食

中秋节很多传统美食，你知道汉族的中秋节的特色美食吗?下面小编精心整理了汉族的中秋节的特色美食的相关资料，希望可以帮到你!

菱角

说起菱角，可能很多人都不知道是什么东西。这主要是因为，菱角是北方水域才会盛产的一种食物。菱角的做法很简单，直接在清水当中清洗干净之后，用水煮熟或者是直接蒸熟，都是可以直接食用的。菱角可以作为主食食用，也可以作为零食来食用，无论怎么吃，味道都是香甜好吃的。而在中秋的时候，如果吃完月饼之后，喝一碗用菱角煮的粥的话，还可以很好的去除肠胃当中的油腻。所以说，中秋节的时候，家里可以采购一些菱角来食用。

糍粑

如果说中秋节吃月饼是起源于明朝的话，那么中秋节吃糍粑就是起源于春秋战国的时候。春秋战国时期，人们把中秋节看的很重，几乎和春节的地位是不相上下的，因此，每当中秋的时候，很多家里的主妇都会很早起床开始制作糍粑，因为对于那个时代的人来说，中秋节的时候，一家人在一起吃糍粑，是一件很幸福很平安的事情。所以说，在没有中秋节吃月饼这个习俗之前，就已经有了中秋节吃糍粑的习俗。

麦箭

提到山东著名的中秋节美食麦箭，相信很多人都没有听说过吧。但是在山东，麦箭可是家喻户晓的中秋特色美食哦。所谓的麦箭，就是指用白面做成煎饼之后，里面裹上陷，然后再滚成竹筒的形状之后，蒸熟，浇上酱料吃的一种面食。这种食物不仅味道好吃，而且还很容易吃饱，所以山东人早中晚三餐都很喜欢吃。特别是在中秋节的时候，几乎家家户户都会自己制作麦箭来给家人食用。

藕盒子

说到莲藕，相信大家都吃过吧。但是说起藕盒子，又有多少人吃过呢?其实，藕盒子也是自古就传下来的一种中秋美食，特别是在江浙地区，每年的中秋节几乎都是要吃藕盒子的。所谓的藕盒子，就是把藕切成片之后，下面相连，中间放入馅料之后用煎锅煎熟的一种食物。藕盒子不仅颜色金黄诱人，味道也香脆可口，是江浙地区很流行的一种美食。除此之外，常吃藕盒子，对身体的益处也是很大的。中医表明，藕盒子不仅对养胃有帮助，还可以很好的滋阴益血。如果说中秋节你没有吃过藕盒子的话，那么今年中秋就可以尝试一下啊，绝对不会让你失望的。

北京：

老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。

福建：

福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。

槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区。

槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。

山西：

山西潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。山西月饼多以油和面，馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。月饼形状以圆为主，也有葫芦形、桃形或月牙形月饼。

陕西

陕西西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。

吃月饼

高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。

近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动——烤肉。此外，台湾一食品公司根据消费层次的不同需求和中秋节期间暑气未消的特点，推出全新概念的中秋雪月饼。何为雪月饼?雪月饼就是冰淇淋月饼，清凉降温，口感滑爽，内馅分三种口味——香槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。此款月饼还全面采用日式精致包装、具有保温作用的保力龙包装盒，保证雪月饼在一定时间内不融化。

吃烤肉

据台湾“中广新闻网”报道，尽管台当局全力推行节能减碳，但中秋节烤肉活动还是一样受欢迎。不少小区甚至封街烤肉，借着中秋烤肉和街坊邻居感情交流。而家人彼此间，也可借着烤肉，从准备食材、生火到烧烤，进而促进亲子间的感情交流。也难怪有小学生会把中秋节和烤肉连结在一起，反而主角月饼和文旦(即柚子，编者注)并不是这么受欢迎。

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