夏天到了，吃货的心开始蠢蠢欲动。
吃货的嘴也耐不住寂寞，当然让夏天变得更美好的食物就是：
小龙虾
小龙虾可是好东西，低脂肪高蛋白，而且味道还不赖。话虽如此，不少人在食用小龙虾的时候还是充满担忧。
小龙虾含有重金属不能吃？
小龙虾携带肺吸虫，容易导致横纹肌溶解？
虾背后的黑线究竟能不能吃？
……
小善医生来辟谣了。那么美好的食物，咱们可不能辜负它。关于小龙虾的谣言，我们一一帮你击破。
1.小龙虾含有重金属不能吃？
考虑过小龙虾本虾的感受吗？水草、藻类、水生昆虫才是小龙虾的食物，谁没事天天把重金属当饭吃？
就算这些生物中含有重金属，但随着时间的推移，重金属也会排出小龙虾的体外。不过，有较真的人儿还真的去检测小龙虾的金属含量。
前不久，江苏省理化测试中心实验检测了小龙虾的金属含量。结果显示：
小龙虾体内检测出 4 种重金属，其中虾肉检测出砷、镉、汞三种重金属，虾头检测出铅、汞、镉三种重金属，虾头的镉含量达到 0.3 m g/kg，比虾肉镉含量高出 10 倍。
也就是说，我们可以放心吃小龙虾，但虾头还是尽量少吃。
2.吃小龙虾容易导致横纹肌溶解？
横纹肌溶解指的是肌肉细胞广泛损伤破裂，细胞中大量的肌红蛋白被释放到血液里，引起急性肾衰竭和代谢紊乱。引发疾病的原因很多，比如损伤、药物、过度运动、感染等。
1924 年，在遥远的波罗的海沿岸出现了一种奇怪的流行病：许多人吃了鳗鱼后出现了肌肉疼痛、肌无力甚至肾脏衰竭的情况。
后来，世界各地都有类似疾病的报道：患者的共同之处就在于食用水产品（三文鱼、鳗鱼、小龙虾等）后出现。
经过科学家努力的探索，食用小龙虾和海产品引起肌肉溶解的发病机制目前还不太清楚。
也就是说，如果不够幸运是有可能患上横纹肌溶解症。在这里，小善医生提醒如果在食用小龙虾后出现肌肉酸痛、乏力的表现，一定要及时去医院就诊。
3.虾背上的黑线能吃吗？
仔细观察，每只小龙虾的背上都有一根若隐若现的黑线。
这条黑线是小龙虾的消化道——便便和食物残渣都从这里排出体外。要说干净，还真不见得。
一般来说，建议在烹饪前费点心把小龙虾的虾线给去除，这样看上去比较安心。但如果要是真的不小心吃进肚子了，也没关系。
反正小龙虾都熟了，它的排泄物也没活性。
4.小龙虾都养在臭水沟里，太脏不能吃？
长在臭水沟里的小龙虾怎么可能活着到你的面前呢？
小龙虾也是要追求生活质量的，况且 2018 年一年小龙虾总产量就达到 163.87 万吨，如此庞大的量，当然要进行规模化养殖。
目前来说，小龙虾的生活环境主要有以下五种：
图片来源：猴头
生活在臭水沟，不存在的。
5.除了虾尾，小龙虾还有哪里可以吃？
一斤龙虾那么贵，光吃虾尾巴多浪费。
我们来看看一只龙虾到底能吃什么部位？
图片来源：猴头
最最最后，小善医生提醒：安全吃小龙虾，这几点要记住：
1.适量食用小龙虾，每周吃小龙虾不超过两次；
2.过敏以及基础性疾病的人少吃；
3.吃小龙虾时，不要喝酒；
4.要煮熟，不要生吃；
5.在外就餐，选择正规的店。
作者小善医生
※本文内容均由善诊医学专家审核，以上信息仅为科普，不能取代医生对特定患者的个体化判断。
