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...，这些单宁会影响到最终产品的口感和质量。因此，处理酿酒原料中的单宁成为酒类生产中的关键步骤。一般来说，处理酿酒原料中的单宁可以通过酒精发酵、橡木桶陈酿、冷处理等方式来实现。酒精发酵可以降低原料中的单宁...
2024-03-09
酿酒技术一直是酒行业发展的关键，如何改革并跟上时代成为行业热议的话题。近年来，三大香型技术创新成为酿酒行业的焦点之一。通过引入新的香型技术，酒商能够生产出更加丰富、多样的酒类产品，满足不同消费者的口味...
2024-02-02
...位日本科学家在参观米酒酿造厂的时候发现的。他注意到酿酒老婆婆虽然脸上布满细细的皱纹，双手却非常细白嫩滑。经过多年验证后他发现，米酒在提炼的过程中，经天然酵母菌发酵后，会产生一种透明的液体代谢物。它与人...
2024-03-10
...的作用。洋河作为中国白酒龙头企业，深刻理解产区对于酿酒的影响和意义。洋河始终坚持“以产为本、以质为先”的理念，不断加强与产区合作，保护和传承传统酿酒工艺，推动产区的可持续发展。李薇代表指出，洋河与产区...
2024-01-29
...，产地贵州省茅台镇，百年老厂，采用与茅台一致的12987酿酒工艺，历经165道工序才能成酒。遵循“1+6”的周期酿造而成。1年成酒，6年窖藏，真正做到了“出厂即老酒”。他的原材料要求比较严格，配料表只有、高粱、小麦、...
2024-03-08
...子是欧亚种。原产中国。1963年山东葡萄试验站(现山东省酿酒葡萄科学研究所)用玫瑰香为母本，葡萄园皇后为父本杂交育成，1976年定名。山东、江苏等地有少量栽培。红莲子果实为红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，功效...
2024-03-02
重温八九十年代的中国啤酒文化：哈啤 京啤 青啤是否有你家的？
...在一千年以前，我们就掌握了“蘖”法酿制醴（谷物发芽酿酒法）。只是在时代的发展中，醴逐渐被酒所取代。于是后世我们喝米酒、黄酒、露酒、蒸馏酒......却始终不曾喝到过啤酒。1900年，是中国啤酒迷应当记住的一年，俄...
2024-02-07
