纳豆上出现白色斑点 是发生了变质吗？

有白点点能吃的，纳豆上的白点点是络氨酸结晶，属于氨基酸结晶，是纳豆在发酵过程中产生的，在水中溶解度低，因此随着浓度增大会形成小白点结晶，属于正常现象，无毒无害。纳豆就是煮熟的大豆经过纳豆菌发酵而成的，...

2024-01-23 #生活