正宗腊八蒜的做法

鲤坡子 1999-11-06 10:08:21 热度:7472°C

细细的关心火苗舔舐锅底,甜甜的思念蜜枣裹满相依,黏黏稠稠的糯米缠绵不离,熬一碗醇香的腊八粥给你,祝愿你腊八节快乐。小编精心为大家整理了正宗腊八蒜的做法,希望对你有帮助。正宗腊八蒜的做法

春节的脚步越来越近了,现在腌上腊八蒜,正好赶上过年吃饺子。 年三十晚上鸡鸭鱼肉塞了一肚子,一大早起来吃饺子还真少不了这一口嘎嘣脆,这酸爽,简直了~~ 腊八蒜开胃解腻助消化,天生就是饺子的绝搭。开春后天气变暖,腊八蒜还能杀菌解毒,预防流感,赶快动起手来吧。 腌腊八蒜最好用无色的米醋,腌出来的蒜子碧色如玉、玲珑剔透,如翡翠般讨人喜欢,腌制过程特别简单,直接用米醋泡起来就行,加不加糖根据个人口味,也有人加少许盐,我泡的是原味的。

正宗腊八蒜的做法

材料大蒜做法1、准备好新鲜的大蒜适量,最好用紫皮蒜,比较脆口。

2、将蒜剥出后,用清水冲洗干净。

正宗腊八蒜的做法

3、晾干或者用厨房纸擦干,一定要保证完全无水汽。

4、用干净的小刀将蒜子根部切去。

正宗腊八蒜的做法

5、装入玻璃瓶,加米醋至完全没过蒜子。

6、腌制两周左右至蒜子完全变绿即可。置于有阳光晒到的地方会加速变绿,完全变绿后放入冰箱保存,吃一年都没问题。

正宗腊八蒜的做法

材料紫皮大蒜250g,白糖一小勺(约3g),米醋300ml做法1.紫皮大蒜剥去外皮

正宗腊八蒜的做法

2.把大蒜掰成小瓣

3.洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)

4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)

5.倒入米醋

6.米醋的量大约和蒜瓣齐平

7.盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方

8.这是泡了7天后的样子,大约有一半左右的蒜开始变绿

9.这是泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好

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