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中医冯二伟:药食同源——健康饮食是防癌第一步

时间:2021-08-23 11:42:48

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了解日常食物药物的四性五味,目的就是要我们大家了解自己食用的食物,从而针对自己体质,用健康饮食来预防肿瘤。在我们身边,其实有三分之一的恶性肿瘤是可以预防的,为自己定制一份健康食谱,就是防癌的第一步。

下面由重庆国医堂医院中医肿瘤、肝病专家冯二伟主任介绍一些日常防癌抗癌的食物:

慧苡仁

薏苡仁就属于微寒的药物,具有健脾益胃,利水除湿的作用。它含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢,减少胃肠负担的作用。薏苡仁脂不仅具有滋补作用,而且对肉瘤、宫颈癌、消化道肿瘤等有抑制作用,可以升提白细胞和血小板。它的有效成分已经被提取并且加人到抗癌中药制剂,广泛应用于临床,有良好的治疗作用。我们平时最常用薏苡仁煮粥喝,比如薏米绿豆粥、薏仁莲米粥等,都很方便实用。

红薯

中医冯二伟:药食同源——健康饮食是防癌第一步

十几年前,美国生物学家就发现,红薯中含有可以用于预防结肠癌和乳腺癌的化学物质。1996年, 日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行统计调查,通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析和研究,列出20种对癌症有显着抑制作用的蔬菜,熟红薯列第一位,为98.7%,生红薯列第二位,为94.4%,由此可见红薯的抗癌力量。红薯粥:红薯250g粳米10g白砂糖10g红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。

西兰花

十字花科的植物,包括西兰花、卷心菜、椰菜花、紫甘蓝,都是抗癌的食物。有研究显示,常吃上述蔬菜可减少胃肠道肿瘤和乳腺癌的威胁。这类蔬莱里的有效物质既不是维生素,也不是矿物质,而是一种复合物。但这种有效成分在煮的时候会失去,所以我们做菜时,这类蔬菜不

要煮得时间太长。甘蓝汁:紫甘蓝300g,白砂糖15g,将甘蓝洗净后再用冷开水冲洗,稍晾干;将其榨汁约150毫升。适于时有胃痛患者饮用。

丁茶

在四性中,它属于大寒,可以疏风清热,生津止渴,解毒,除烦。苦丁茶具有降血压、降血脂、对于鼻咽癌、食管癌有抑制作用。把它煮水外洗,还能治疗多种皮肤病。因为苦丁茶有大寒的特性,所以一一些身体伯冷、虚寒体质的患者,不宜饮用苦丁茶,另外脾胃虚寒的人,腹痛腹泻,喝苦丁茶也会加重这些症状。

胡萝卜

胡萝卜一直被认为是对健康有益的食物,它含有大量的类胡萝卜素,能转化成人体所需的维生素A,同时还含有一种天然的抗癌化合物。研究人员发现,一根煮好的完整的胡萝卜里的抗癌化合物的含量比切开的胡萝卜高出25%。切开的胡萝卜增加了与水接触的表面积,从而就造成营养成分的流失。同时在沸腾软化的过程中,它的细胞壁中的维生素更容易在水里大量溶解。所以,我们食用胡萝卜时,最好是整根的煮,或者是切成块,而不是切片或切丝。胡萝卜的有效成分之- -的维生素A易于溶解于植物油或者动物脂肪中,所以,我们提倡牛肉炖胡萝下,从而提高维生素A的吸收率。

对于一些已经患有肿瘤的患者,一种人认为吃有营养的东西越多,肿瘤细胞生长就越快;不吃有营养的东西,就能“饿死”肿瘤细胞;一味忌口,怕吃的东西是我们所说的“发物",连肉也不敢吃了;还有一些患者呢, 是另-个极端,为了提高抗病能力,大量滋补。这都是一些饮食的误区。

重庆国医堂医院中医肿瘤、肝病专家冯二伟主任指出:

癌症病人的饮食调理要讲究合理,强调均衡,荤素搭配,粗细混食,不能笼统机械的要吃什么,苛刻控制什么不能吃,不能强求过多的蛋白、脂肪等。上面这些只是癌症患者在饮食方面的注意,但终归是辅助癌症治疗,最终的治疗还要靠规范的综合治疗。

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