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关于各种家常煎饼果子酱料配方大全
辽宁煎饼果子的酱料怎么做?
辽宁煎饼果子面糊调兑，煎饼馃子是天津着名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。 原料：面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜
制作：1.鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。
2.平底锅滴几滴油，最好用姜块擦均匀。
3.小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。
4.稍微调大火，涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱，撒上香菜，放上油条，慢慢卷起，即可。
煎饼果子用的香辣酱
主料：面粉20克，辣椒酱2勺
辅料：食盐5克，蒜3瓣，白糖3克，食用油1勺，姜粉稍许，芝麻酱2勺
煎饼果子用的香辣酱的做法
1.大约20克面粉加入清水搅拌成面水静置待用。把蒜排散切成末，锅内放一小勺油，小火把蒜末和姜粉放入炒香
2.稍加些水，依次把白糖、盐、芝麻酱、辣椒酱放入，烧开后，
3.放入调好的面水，小火烧开即可。
4.味道香辣，鲜香，可用于煎饼果子和直接涂在饼上食用
烹饪技巧盐要放的少些，要不在加上辣椒酱的盐，就会咸了;放入面水后要用勺子轻轻搅拌，以防糊锅底
分类：自制酱的做法
煎饼
