这篇是「多聊茶」第肆佰贰拾叁篇常规文
饮茶歌诮崔石使君·皎然
原文
饮茶歌诮崔石使君
唐·皎然
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
正文
茶道，是如今爱茶人常提及的词汇。
只不过，提到“茶道”二字，联想到的不是中国，而是日本。
茶道的名人，是千利休。
茶道的四谛，是和敬清寂。
茶道的核心，是一期一会。
与茶道相关的一切，似乎都伴有浓浓的和风。
有学生问：中国有茶道吗？
我想，是有的。
我国最早提及“茶道”二字的书籍，是唐代封演的《封氏闻见记》。
我国最早提及“茶道”二字的诗歌，是唐代皎然的《饮茶歌诮崔石使君》。
作者介绍
老规矩，还是从作者讲起。
皎然，大约生于公元720年前后，却也不知具体是何时去世。
他是唐代着名的诗僧，俗家姓谢，字清昼，是南朝文人谢灵运的十世孙。
皎然僧早年也学儒学道，安史之乱后在杭州灵隐山剃度出家，后来长期居于吴兴杼山妙喜寺。
《唐诗三百首》中，就收录有皎然的《寻陆鸿渐不遇》。但要依我看来，在皎然的茶诗中，最为精彩的还要数这首《饮茶歌诮崔石使君》了。
诗的题目里，有一个字比较生僻，要格外讲一下。
诮，音同翘，解释为责备或者嘲讽，可以组词作诮诘、诮责或诮斥。
纵观上下文，作者皎然和这位崔石应是朋友。
好朋友之间，将“诮”解释为“责备”就有点重了，还是解释为“嘲讽”更为恰当。毕竟，好友之间互相挤兑两句，也是常有的事情。这个字解释清楚了，题目的意思也就明白了。
皎然要作一首饮茶歌，来嘲讽好朋友崔大人。
因为什么事，崔大人要遭受嘲讽呢？
想必，和茶有关。
我们来看正文。
正文赏析
前四句，是本诗的第一部分。
讲的是饮茶的过程。
越地的朋友，送来了这么好的剡溪茶，诗人自然不能等闲视之。
“金牙”，不是真的金牙，而指的是名贵的茶芽。
“金鼎”，也不是黄金的宝鼎，而指的是名贵的茶器。
诗歌不同于着作，有实写也有虚写。
虚实结合，美感自生。
按照唐代煎茶法烹饮，茶汤中泛起层层沫饽。美味异常，如同仙蕊琼浆。
后面的六句，是全诗的第二部分。
讲的是饮茶的感受。
第一碗喝下去，昏昏沉沉的状态荡然无存。
请注意，这便是咖啡因在起作用了。
古人没喝过咖啡，更没喝过可乐，对于咖啡因十分敏感。这种“涤昏寐”的效果，原要比今天的人体会深刻。
当然，如今在沉闷的午后，我们坐在公位上泡一杯好茶，还是会“情思爽朗满天地”。那多半不是咖啡因的作用，而是因为我们心中爱茶了。
与其说，喝茶是提神。
不如说，喝茶是悦心。
第二碗喝下去，神清气爽的状态呼之欲出。
如果是刚刚还是在和不好的情绪作斗争，那么现在则是在开始享受美好的心情了。
再来第三碗，情况又有了变化。
这已经不是高兴与否的问题，而是一下子便“得道”了。
诗读到这里，大家恐怕都已经觉得耳熟了。皎然的“三饮歌”，会让人不自觉想到卢仝的“七碗茶”。
其实在唐代诗坛，卢仝的确是皎然的晚辈。
卢仝作为“韩孟诗派”的重要成员，诗歌风格上也明显收到了皎然的影响。
通过诗文结构以及形式，我们可以断言大名鼎鼎的《走笔谢孟谏议寄新茶》，就是脱胎自《饮茶歌诮崔石使君》。
卢仝凭借那首茶诗，几乎与茶圣陆羽齐名并举。
可惜皎然这首《饮茶歌诮崔石使君》，知道的人却并算不多。文学史上的公案，姑且就讲到这里。让我们把视野，再度回到原文之中。
皎然说，三饮便得道。
得的是什么道？
想必，就是茶道。
人们总是在苦苦思考，怎么才能消除忧愁呢？
是修仙，还是拜佛？
皎然答：喝茶。
要想脱离苦海，难得不是应该皈依三宝吗？
皎然说：三饮便得道，何须苦心破烦恼。
身为僧人，这岂不是有悖于佛法。
其实，并非如此。
皎然茶诗中的说法，恰好符合佛教禅宗的思想。
为了更好的理解皎然从茶中所得之道，我们不妨来讲个故事。
有一次，佛印和尚与苏轼同游杭州灵隐寺。
逛来逛去，二人来到观音像前。
苏轼问：善男信女拿着佛珠，是为了念诵菩萨。大师请看，观音怎么也拿着念珠呢？观音又念诵谁呢？
佛印回答：念诵观音。
苏轼追问：观音为什么要念诵观音？
佛印回答：因为菩萨比谁都清楚，求人不如求自己。
快乐的生活，其实也是一样。
一杯清茶，便可开心，又“何必苦心破烦恼”呢？
遇到困难，求人不如求自己。
排解烦闷，吃药不如吃杯茶。
最后的八句，是全诗的第三部分。讲的是茶酒的关系。
皎然感叹，茶虽清雅，世人知道的却很少。反倒是饮酒之人，比比皆是。
这部分用了两个典故，是理解的难点。
第一个是毕卓。他是东晋时期的官员，常因喝酒而贻误工作。
另一个是陶潜。也就是着名的陶渊明，常因畅饮而备受推崇。
皎然提到这两位“酒鬼”时，用了“愁看”和“笑向”两个动词。字里行间，透着一股子轻视。
他在《九日与陆处士饮茶》一诗中，也有“俗人多泛酒，谁解助茶香”的讲法。
显然，皎然不推崇饮酒。
随后“崔侯啜之意不已”两句，给我们留下两个疑问。
第一，崔侯喝的是酒还是茶？
第二，狂歌一曲的又是谁呢？
虽然正文没有点透，但联系上下文也能知道，这位崔大人应也是一位好酒之人。皎然作为好朋友，这才要以“诮”的方式进行讽谏。
“狂歌一曲”四字，暗合的便是题目中的“饮茶歌”。至于“惊人耳”，自然就是要引起崔石使君的重视了。
要是理解成崔侯“狂歌一曲”，那岂不是成了使君大人耍酒疯了吗？显然不妥。
在皎然看来，连陶渊明采菊东篱下的生活，都带有借酒消愁般的消极。爱茶，是更豁达、更积极、更健康的价值观。
真正的“茶道”，是能够保全尔等的本性。清醒地看待世界，涤去心中的昏昧，面对爽朗的天地，这才是爱茶人的生活。
何谓茶道
诗读完了，问题却还没解决。
到底什么是茶道呢？
这是个大课题，恐怕不是三言两语可以讲清楚。我们不妨先来看看，日本茶道的内涵。日本学者桑田忠亲在《茶道六百年》中写道：
茶道，是日常生活中的艺术，是生活起居的礼节，也是社会的规范。（李炜译）
日本的茶道，强调“礼节”与“规范”。这与皎然茶诗中“全尔真”的茶道，显然不完全相同。
至于冈仓天心《茶之书》中，开宗明义地指出：
本质上，茶道是一种对‘残缺’的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。（谷意译）
这样的描述，美则美矣，但却不免伴随了过于浓郁的日本文化视角。想必也很难引起中国爱茶人的共鸣。
其实关于“道”字，在汉语中的含义非常复杂。老子一句“道可道，非常道”，就囊括了“道”字的几种用法。
《现代汉语辞典（修订本）》，直接把日本茶道之“道”解作“技艺”显然是不够妥当的。
当然，也不可能涵盖住皎然《饮茶歌诮崔石使君》中“茶道”的意义。
禅宗六祖慧能，有一位法孙。因俗家姓马而法号道一，所以世称马祖道一。
他是中国禅宗第三代宗师，也与皎然算是同时期的僧人。我们不妨从马祖道一的思想中，来找寻一下对于“道”的理解。
马祖道一主张，能认识本来清净的自性就是佛。
但是常识的杂念会污染自性，所以要用各种方法破除杂念，从而重新发现自性。关于“道”的理解，马祖道一常说：
若欲直会其道，平常心是道。
道，就是平常心。
马祖的法孙临济义玄，创立了临济宗，仍是继承了马祖禅法。临济子孙传至南宋杭州灵洞护国仁王禅寺慧开和尚，也是一位临济子孙。
慧开在禅法上的成就，不为一般人所知。但他有一首诗，却可以讲是家喻户晓了。现抄录如下：
春有百花秋有月，
夏有凉风冬有雪。
若无闲事挂心头，
便是人间好时节。
这首诗用字浅白，却又耐人寻味。显而易见，说的仍是“平常心是道”的禅意。慧开这首小诗，不妨作为皎然“茶道”一词的注脚吧。
如果日本茶道，算是一种艺术。
那么中国茶道，则是一种生活。
不论任何情况下，一杯茶都是我们寄托情感的好办法。
不论外在物质条件充裕与否，我们都可以在茶汤中寻求到安慰。
没有茶室，有一张茶桌也好。
没有茶桌，有一把茶壶也行。
中国的茶道，不拘泥于表现的形式，而更看重内心的感受。
日本茶道，讲究和敬清寂。
中国茶道，追求开开心心。
编辑：粒粒
校对：齐航
设计：静平
杨多杰，“多聊茶”创始人，历史文献学硕士，主要研究方向为中国历代茶学文献及茶文化教学。“中华茶人联谊会”特约茶文化讲师，多家电视及广播节目撰稿人、顾问及常驻嘉宾
出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》、《茶经新解》、《茶经新读》、《中国名茶谱》
曾在《世界博览》、《时尚旅游》、《精品购物指南》、《中国国家旅游》、《中华遗产》、《旅行家》、《社区》、《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章
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