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要做一碗好吃的金针菇汤，首先需要准备新鲜的金针菇和高汤。切洗好的金针菇后，热锅加入适量的油，爆香姜蒜，再倒入清汤或高汤，煮开后放入金针菇，调入适量的盐和胡椒粉，煮至金针菇变软，淋入一点鸡精或味精提味，最后淋入一勺香油。这样制作出来的金针菇汤清淡鲜美，口感鲜嫩可口。如果您喜欢口感更丰富的汤品，也可以根据个人口味加入一些其他配料，如鸡肉丝、香菇等。总的来说，金针菇是味道鲜美的食材，烹饪金针菇汤时，关键在于保持清香和口感的同时，尽量不要破坏金针菇的原有风味。
金針菇湯的吃法,今日美食菜谱频道给大家带来金針菇湯营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1金針菇湯
1、金針花洗淨泡水，胡蘿蔔切丁，黃瓜切塊。
2、先將金針花、金針菇、肉圓一同煮熟，再加入切好的黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿煮一下，出锅前加盐调味即可。
2金针菇蛋汤
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
3金针菇豆腐肉片汤
1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟
2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条
3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇
4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可
4红枣金针菇汤
1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。
功效
安五脏，补心志，明目，营养安神。
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