友情提示：本文共有 885 个字，阅读大概需要 2 分钟。
这篇文章将带你探讨凉拌菜在饮食中的地位。传统观念中，凉拌菜往往被归类为素菜，但在近年来的饮食潮流中，人们开始更加关注凉拌菜与肉类的搭配。本文将介绍一道独特的凉拌菜配肉食的美味
凉拌菜就是素菜？凉拌菜就没营养？不，今天我就做一道以肉为C位、为主角的凉拌菜，嫩滑好吃，又有营养，还能得到一锅汤。喜欢吃凉拌菜，又喜欢吃肉的朋友，快来看看吧！
广州的夏日，连空气都是热的，一到这种季节，凉拌菜就大受欢迎。今天我和朋友聊天，说今晚吃凉拌菜，结果朋友问我，怎么吃得这么素，怎么吃得这么没营养？
看到这句话，我立刻反问，谁说凉拌菜就等于素菜啦？凉拌菜也可以有肉，也可以有营养！
于是，今天就分享一道凉拌鸡丝。鸡丝嫩滑不柴，低脂肪、高蛋白，好吃又有营养，而且还可以顺便煮一锅鸡汤。想要吃点凉拌菜，又不想吃太斋的朋友，可以一试哦！
那么，接下来就备好食材，看看怎么做吧！
凉拌鸡丝
（一）食材
鸡半只，姜片、蒜末、小米椒少许，香菜、小葱各一把，熟芝麻一勺。
（二）配料
生抽两勺，醋一勺，蚝油一勺，食盐、白糖少许。
（三）步骤
1.将鸡洗净，放入砂锅中，加没过鸡的清水、几片生姜，以及一点食盐。大火烧开之后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。等到用筷子可以轻松戳进鸡肉时，将鸡捞出，过凉水之后放凉。
2.在等待鸡肉煮熟时，切一些蒜末、小米椒、香菜末。取一个小碗，加两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许食盐和白糖、小米椒、蒜末以及熟芝麻，搅拌均匀备用。锅内烧热油，浇到碗里，制作成凉拌汁。
3.鸡肉煮熟、放凉之后，把手里里外外洗干净，然后直接上手，把鸡肉撕成鸡丝，装进盘子里。
4.把凉拌汁浇到鸡丝上，撒上香菜末，再搅拌均匀，即可享用。也可以放入冰箱，冷藏一会儿，吃起来更加清凉。
小提示
1.因为是自己在家做饭，所以没有使用一次性手套，把手洗干净就可以了。
2.煮鸡肉的时候，可以加一些玉米、胡萝卜、红枣，就能得到一锅鸡汤哦。
大家心目中的凉拌菜C位是什么呢？欢迎到评论区分享哦！
我是一颗独居的苹果，一个喜爱美食、喜爱生活的姑娘，热衷于向大家分享各种美食教程。如果你喜欢美食、喜欢我的教程，别忘了点赞、收藏、关注、评论哦！
#美食教程#
收集不易，本文《争议解析：究竟凉拌菜与素菜有何不同？尝鲜推荐：鲜嫩凉拌菜搭配肉类营养更丰富》知识如果对你有帮助，请点赞收藏并留下你的评论。
