友情提示:本文共有 2379 个字,阅读大概需要 5 分钟。
正宗巧虎面包片是一道口感酥脆、香甜可口的美食,非常受大家欢迎。制作巧虎面包片的原料主要包括面粉、黄油、砂糖和鸡蛋。将面粉与黄油搅拌均匀后,加入适量砂糖和鸡蛋,揉成面团,再切割成薄片状。然后将面包片放入烤箱中烘烤,直至金黄酥脆。烤制完成后,巧虎面包片散发着诱人的香气,让人垂涎欲滴。这道美食不仅适合作为早餐,还可以作为下午茶点心,受到孩子们的喜爱。制作巧虎面包片的过程简单易学,让人可以在家中轻松享受到美味的面包片。
生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享巧虎面包片美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1法式蒜香面包片
材料
法棒(超市购买),黄油约20克(根据个人口味选取用量),大蒜,法香(用香菜取代),色拉酱(用量根据自己口味)
做法
1、将在超市买的法棒切成1.5cm左右厚度的面包片,斜着切,放着备用。
2、将大蒜切成蒜泥,将香菜切成碎茉。
3、将黄油融化,等融化后将蒜泥,香菜碎茉倒入黄油中,再挤入适量色拉酱搅拌均匀涂在面包片的一边上。
4、最后放入微波炉,高火,3分钟左右。如果想让面包片口感脆一点就再多+一分钟左右。
2面包机做咖啡巧克力蛋黄面包
材料
牛奶150毫升,黄油2大勺,盐1小勺,糖2大勺,酵母1小勺,鸡蛋一个,速溶咖啡一包,巧克力一块,食用油少许,高筋粉3杯约300克
做法
1:先往面包机桶里倒入点食用油。
2:牛奶倒入面包机桶内,
3:那盐和糖倒入桶的一角,
4:再放入黄油,
5:把鸡蛋白和黄分离,先把蛋清放入桶内,
6:倒入速溶咖啡,放入巧克力,
7:3杯高筋粉倒入,
8:在面粉中间挖一个小坑倒入酵母粉,
9:设置好规格菜单等按开启,我选的是甜味面包,需要3个小时,
10:快烤好时离结束还有15分钟的时候,把蛋黄加点牛奶搅拌倒在面包表面,
11:等面包机响倒出整个面包切块
3巧克力丹麦面包卷
材料
面团配料:bread flour 200g,细砂糖50克,黄油20克,奶粉12克,鸡蛋40克,盐3克,干酵母5克,水88克,chocolate chip适量
裹入用油:黄油70克
烘焙:烤箱中层,375F,10分钟左右,至表面金黄色。
做法
1、把所有材料放进面包机,dough档,揉面结束后重启,再run一次完整的dough档
2、把发酵好的面团用手压出气体,放在冷藏室静置松弛20分钟。
3、在面团松弛的时候,可以准备裹入用的黄油了。把70克黄油切成片,平铺在保鲜袋里。
4、用擀面杖隔着保鲜袋把黄油擀成均匀的薄片,如果天气较热,擀好后的黄油片可以放进冰箱冷藏一会儿。
5、松弛好的面团用擀面杖擀开,擀成一个长方形面片,长度是黄油片宽度的2.5倍即可。
6、把黄油片铺在擀好的面片中央。
7、将一端的面团向中间翻折过来,盖在黄油片上。
8、将另一端的面团也向中间翻折,这样黄油片就包裹进面片里了。把收口压紧。
9、把面片翻面,收口向下,并旋转90度。
10、用擀面杖把包好黄油的面片,再次擀开成为长方形薄面片。
11、从面片的一端1/3处把面片向中间翻折。
12、另一端也从1/3处向中间翻折。这是第一次三折。
13、翻折好的面片,放进冰箱冷藏松弛20分钟。然后重新放在案板上,用擀面杖擀开。
14、把面片再次擀成长方形的薄面片。
15、又一次三折。这是第二次三折。
16、重复第13步,把三折好的面片再次放进冰箱冷藏松弛20分钟。重新擀开成长方形薄面片。
17、再一次三折。这是第三次三折,也是最后一次三折。
18、三折好的面片,冷藏松弛20分钟,并擀开成为0.4CM厚的薄片,就可以根据需要制作各种丹麦面包了。
19、制作好丹麦面包面团以后,将面团擀成厚约0.4CM的薄片,然后裁成大小合适的长方形。
20、在长方形面皮上刷一层全蛋液,然后撒上chocolate chip。
21、将长方形面皮卷起来
22、把卷好的面团切成厚度约1CM的小剂子。
23、切好的小剂子切面朝上放入烤盘,进行最后发酵,发酵到原来的约2倍大。
24、发酵好的面团,在表面刷一层全蛋液,放进预热好375F的烤箱,烤焙10分钟左右,表面金黄色即可。
4巧克力心形面包
口感松软,巧克力味道浓郁
材料
原料(6个量):高粉200克,低粉50克(我用的全麦粉),可可粉15克,糖38克,奶粉12克,盐3克,酵母3克,蛋38克(我用了一个小鸡蛋),水142克(请根据自家面粉情况留一部分做调整),黄油25克,耐烤焙巧克力豆30克
做法
1、将除黄油和巧克力豆以外的所有原料放在一起,打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油打至扩展阶段。
2、加入巧克力豆揉匀后,将面团放在温暖处进行基础发酵。
3、发酵结束,将面团取出排气后,分成6个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形。
5、将面团略搓长,轻压使其略有些扁,对折,尖角处错开一点,用刀片在中间切开,尖角处不切断。
6、长的尖角在上,将面团自切口处翻开即成心形,排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
7、发酵结束,表面刷牛奶(我没刷),入预热180℃的烤箱,中层,上下火,13-14分钟。
8、出炉后放烤网上晾凉。
小诀窍:
烤制时颜色变化不明显,注意别烤糊了
5巧达海鲜面包汤
材料
欧式球状硬面包2个,奶油50公克,面粉50公克,高汤500㏄,白鱼肉片适量,蛤蜊适量,蟹肉适量,虾仁适量,花枝适量,洋葱1/2个,西洋芹1根,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.将面包切去上盖,内部挖空成碗状备用。
2.用小火热锅,将奶油放入锅中融化,离火放入面粉搅拌至干松,再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。
3.将所有材料C汆烫熟,蛤蜊去壳取肉备用。
4.热油锅,将洋葱、西洋芹切末,放入锅中炒香,倒入作法2的材料一起煮滚,再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠,加入调味料拌匀后熄火,趁热装入作法1的面包碗中即可享用。
收集不易,本文《家庭厨房必备:学做正宗巧虎面包片的绝妙做法》知识如果对你有帮助,请点赞收藏并留下你的评论。