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从古至今，人类一直以各种野味为食，然而却没有引发类似当今“病情”的健康危机。这一现象引发了人们的好奇，为何古人吃野味时没有出现类似的问题？究其原因，可能有多个方面的因素：古人饮食结构更加简单、自然、健康；野味获取方式更为原始，不含有现代工业化养殖中的潜在风险；古人对于食物的烹调方式、食用部位选择更加谨慎。这些因素可能共同促成了古人在食用野味时没有引发类似的病情。在当今社会，如何从古人的经验中汲取教训，以避免“病情”的再次发生，仍是一个值得深入研究的话题。
有人问，古代猎户也吃野味，为何会安然无事？
温室里的花朵
在茹毛饮血的原始社会，我们的祖先不懂得种植农作物来养活自己，曾经很长一段时间是以捕鱼打猎为生。原始人有没有被野生动物的病毒感染，历史上没有记载，但是，有一点是确定的，那时人类平均寿命较短，可能有些上古人类就丧生于此。
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另外，我个人认为当时的人类实则就是地球上的高等动物，拥有着特殊的免疫力，就如同其他野生动物吃了老鼠、蝙蝠一样，也不会死去。但是当人类进入农耕文明时代后，饮食习惯发生了巨大的改变，原来那些类野生动物的免疫功能由于长期搁置不用而可能开始渐渐衰退。
温室里的花朵生命力会强于野花吗？我还是倾向于原始人类或者古代人的免疫力可能略高于现代人，因此，古人被病毒传染的几率就比较低。
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古代猎户吃不起野味
遍身罗绮者，不是养蚕人。四海无闲田，农夫犹饿死。
无论是奴隶社会还是封建社会，君不见都是养蚕人穿不起绫罗绸缎，种田人吃不饱肚子。试问，猎户辛苦打来的野味舍掉自己吃掉吗？我相信，他们也许会偶尔留下些不值钱的野味开个荤，绝大多数会卖掉去换柴米油盐的。
再说，猎户一般居住在偏僻之地，他即便得病死了，谁知道？由于病菌存活的时间不长，外面的人很难传染到，那谁会知道这是瘟疫呢？其实，猎户早就将自己与外界隔离了。
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说到这里，我就想起了鲁国宰相公仪休，曾拒收别人的礼物而闻名后世，所谓的礼物其实不过是两条鲤鱼。鲤鱼都能成为当时的贵重礼物，何况其他野生动物呢？
今非昔比的野味
古时候，除了不准狩猎，并没有出台其他的野生动物保护法。猎户打猎是为了卖钱，因此，他们就会选取值钱的野兽下手，例如老虎、狐狸、狼、野猪、鳄鱼等。这些动物除了肉质不错，名贵的是一身皮毛。除了达官贵人喜欢皮毛，老虎皮、鳄鱼皮等常用于行军作战。著名的城濮之战中，晋国的中军元帅先轸下令将士们为战马披上虎皮，两军对垒时，楚国的战马吓得魂得飞出来了，于是大败而归。
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无论是史书还是影视剧中，您有听送礼的人说过这样的话吗？
我家老爷知道大人您日理万机，特意送两只蝙蝠、三只耗子给您补补身子？
我家老爷知道大人身处苦寒之地，特意叫小的送来上好的鼠皮大衣给您身子？
猜大人会怎么回答？
我连螃蟹这样的美味都不敢吃，蝙蝠、耗子还有鼠皮大衣留给你家老爷自己慢慢享用吧！来人，送客！
我听说过古代闹饥荒时，这人都饿到吃树皮、观音土，甚至是吃掉饿死的家人，曾经有几次鼠满为患，都没听说有人去抓老鼠充饥。也许在古代，人们根本不会去吃那些长相猥琐的动物吧！
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现代出台了野生动物保护法，有些人吃不到高档的野味，只能对那些躲在深山老林中的蝙蝠、耗子下嘴了。而蝙蝠、老鼠这样的野生动物恰好处在食物链的中下端，像老虎这样的高等食肉动物不吃它们，也许就是成千上万年积累下来的经验呢。
环境
古代没有化学，到处是蓝天白云，绿水青山。曾经的绿水青山经过数十年化学工业的洗礼后，野生动物为了抵抗那些过去曾经肆意排放的有毒物质，身上的病毒可能早就变异了。试问，现代人是否还能承受得起变异过的病毒呢？
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近代人也感染过鼠疫
19，满洲里爆发了鼠疫。时任防疫总指挥的伍连德后来这样描述了当时的情况。
患者中以山东移民居多，他们常去捕捉土拨鼠，剥取其皮，染上黑色，冒充黑貂，卖给洋人女子。一旦有了20多条鼠皮，就会居住在客栈里，在那里静候大主顾的光临。如果其中一人患上鼠疫，不日便传遍整个客栈，再蔓延到其他地方。
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当初以老鼠皮充貂皮的猎人，也认为自己不过是打几只老鼠，卖几张鼠皮，与他人有何关系呢？可惜6万多人为此付出了生命的代价。
冰冻三尺非一日之寒，也许并不是一次接触野味就会感染上它们的病毒，然而量变会引起质变，数十年经营下来，谁能保证不会被传染上呢？珍爱生命，请远离野味！
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