技巧分享：如何让炸馍干更酥脆不吸油？

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炸馍干是一道受欢迎的小吃，但很多人在炸制它时都面临同样的问题：如何让炸馍干更酥脆而不吸油？要实现这一目标，首先要选择质量好的馍干，尽量避免使用过油的馍干，因为这样的馍干会更容易吸油。其次，在炸制时要选择高温油锅进行快速炸制，这样炸出的馍干会更加酥脆。另外，可以在面粉中加入少量的玉米淀粉和食盐，可以增加表面的脆度。最后，炸好的馍干放在厨房纸巾上沥干多余的油脂，这样可以让馍干更加酥脆而不会有过多的油分。通过这些小技巧，你可以轻松制作出更加美味酥脆的炸馍干。

首先，干馒头切薄片，打一个鸡蛋放碗中，加少许温开水跟鸡蛋一起搅开，再加少许的盐，炸出来的馒头有点咸味，会更好吃，都准备好后，开小火，等油稍微热点，将馒头片在鸡蛋液里裹一下，小火慢煎，煎到2面金黄，就可以出锅了，这样煎出来的馒头吸油少，外面酥酥的，不硬，非常好吃！

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