在这个题为“【韭黄产业系列报道之一】一窝菜如何养活几代人——探访中国韭黄第一村”的系列报道中，我们将深入探访中国著名的韭黄产业村，揭示韭黄产业在当地经济和社会发展中的重要地位。本报道的第一篇将聚焦于“一窝菜如何养活几代人——探访中国韭黄第一村”，通过采访当地的韭黄农户和相关产业从业者，深入挖掘韭黄产业对当地经济带来的影响，探讨韭黄产业对农村人口生存和就业的积极作用。我们将介绍韭黄的种植、采摘、加工等环节，展现韭黄产业的发展现状和未来潜力，同时也将呈现韭黄产业对当地村民生活的改变，以及传统智慧和现代技术结合的创新之路。通过这一系列报道，我们将带领读者深入探寻中国韭黄第一村的独特魅力和振兴发展的奇迹。
七月流火，普定广阔的大地上，由南至北、由北至南，无论是坝区或是山地，处处可见青葱墨绿的连片韭黄。
“中国韭黄看贵州，贵州韭黄看普定”。在普定县，不得不提最早开始种植韭黄，因韭黄得名的白岩镇韭黄村。近日，记者来到韭黄村，探访这个因韭黄得名的村寨关于韭黄的历史故事。
每天天不亮，74岁的韭黄村村民杨守禹老人都会到韭黄地里查看韭黄生长情况，这个习惯，他已经坚持了半个多世纪。
“我们家祖祖辈辈都有种韭菜、捂韭黄的习惯，20岁刚出头，我们家的地里种的韭黄除了自己吃，还会拿出少量到集市上售卖。”杨守禹向记者介绍，发展到今天，茎白如玉、鲜嫩脆滑的韭黄已经成了村子的致富产业，和村寨的几代人生活结下了不解之缘。
上世纪90年代以前，韭黄村所在的村寨由原来的白旗堡、新寨、打油等13个自然村寨共同组成。而其中以白旗堡为核心的自然村寨，从明朝洪武年间就有种植韭菜的历史，至今已有数百年。
当地老人说，韭黄原被称为韭菜，过去是山野里生长的一种野菜，之后经当地农户对野生韭菜选种后，作为蔬菜作物推广栽种。
嫩绿的韭菜如何转变为金黄的韭黄呢？在韭黄村，关于这金灿灿的一窝菜，有着一段动人佳话。
韭黄村韭黄丰收
上世纪30年代，在村庄遭遇一次泥石流后，嫩绿的韭菜被冲压在泥土下，10余日后，泥土覆盖后的韭菜挖出后自然转变为金黄色，并散发出独特的香气。
就这样，周边寨子的村民逐渐掌握了通过培土来遮光的韭黄种植技术。由于完全处于黑暗环境,所以无法合成叶绿素,所以叶片是黄色的。
到上世纪50年代，在韭黄村，家家户户都有种植韭黄。劳动人民的智慧是无穷无尽的，为了更好地使用培土种植韭黄，村民在地里间隔一定的距离，垄起1.2米的泥土，当地人称之为“挖战壕”。将韭黄的茎埋于土中，在1个半月的生长周期内，韭黄每长高一截，就捂住一截，共实施4次，盖土，直至垄土高度在1.5米左右。
“韭黄黄化的过程，冬季需15-20天，夏天需要12天。”杨守禹告诉记者，在上世纪60年代初，家家饿饭时，韭黄的产量没受影响，成了大家的填报肚子的“救命稻草”，周边很多种植传统粮食的村寨的村民都跑来韭黄村偷割韭菜。
然而，过去“战壕式”的单沟韭黄种植方法不仅产量较低，并且在降雨增多涨水时，严重影响韭黄的产量。后来，村民在种植过程中不断摸索，形成了双沟式种植方法。
2002年，韭黄村村民杨守华在自己种植韭黄的过程中，尝试使用补鞋匠使用的牛毛毡，制作了四方形的遮光罩来捂制韭黄，结果，确实能让韭黄变黄。
直至，普定县科技局从上海引进了使用乙烯制作的专用遮光筒，经过多次改良和实验后，形成了现在的锥形黑色PVC无害塑料套筒罩。使用该种专用遮光筒后，韭黄最长可以生长到90公分到1米，相较于传统培土的方式，韭黄种植效率进一步提高。
，“白旗”韭黄荣获国家地理标识,成为普定县韭黄产业发展中的一块金字招牌，市场、价格优势逐步凸显。
韭黄村韭黄丰收时
上百年过去了，韭黄逐渐成为韭黄村村民走街串户、过年过节招待亲朋好友的一道饭桌上的地方特色美食。
时光荏苒。现在已经古稀之年的杨守禹老人，在见证韭黄技术进步的同时，也是村里远近闻名的“资深”韭黄专家，成为村级合作社6名技术管理员之一，每个月2600元的务工工资。
“现在，我们村的韭黄不再是家庭小作坊式种植了，已基本实现了产业化、规模化发展。”杨守禹言语间充满了自豪。
韭黄村韭黄金灿灿
目前，韭黄村通过成立村级合作社和村级公司，带动发展韭黄种植面积达2076亩，向村民累计发放务工工资130万元，韭黄产业从分散式、零星式种植发展为集中连片化种植，远销省内外市场，成为村民脱贫致富的主导产业之一。
干净整洁的通村道路两旁，是一排排外立面雅致、整齐林立的两层小洋房，不少人家门前都停放了各式小汽车......今天的韭黄村因韭黄得名，“生活大变样”，小村庄因韭黄产业更加美丽、更加富饶。
韭黄村村民喜迎韭黄丰收
一窝韭黄见证一个村的产业进步，一段历史见证一个产业的文化起源。以来，普定县因地制宜，作出将韭黄作为“一县一业”全面实施的决定,在全县规划实施种植韭黄10万亩。这段由韭黄村流传下来的佳话，在更广阔的天地续写着关于韭黄的美丽故事。
来源 | 天眼新闻
责任编辑 | 罗明江
审核 |骆世明罗 华
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