“四神汤”是一道有着悠久历史的中华美食，兼具了浓厚的文化底蕴和丰富的营养价值。它以四种名贵食材——鸡、鱼、茄、鹿为主料，加入中草药调味而成，具有补脾益肾、滋养身体的功效，特别适合在寒冷的季节里食用。而要想做出一道美味的四神汤，关键在于选料和烹饪技巧。首先需要选用鸡肉、鱼肉、茄子和鹿肉这四种食材的上等部位，然后搭配适量的生姜、料酒和中药材，煲制而成鲜美的四神汤。此外，烹饪过程中的火候和调味品的搭配也是至关重要的。通过巧妙的搭配和精湛的烹饪技巧，制作出的四神汤会散发出浓厚的香气和鲜美的口感，成为一道家常美食中的佳品。
四神汤的吃法,这道四神汤我是从台湾学来的，在台湾的夜市或者台式餐厅里很容易寻到它的身影。第一次去台湾旅行时，看到“四神汤”的招牌觉得有趣买来尝了一下，喝一口就喜欢上了。后来再去台湾，就专程带家人和朋友去喝四神汤。回到北京的家，备齐了“四神”，俺也要熬四神汤，不过我懒得洗小肠，在台湾喝的四神汤基本都是用小肠来熬的，我爱吃肠子，但是懒得洗，正好有朋友送了我几块很好的黑毛猪脊骨，用它来煲属于我的四神汤吧，煮妇在家煮饭一定要学会变通和“因材施教”。勤奋的煮夫煮妇可以用四神煲小肠或者猪肚。
1海鲜杂粮汤
1. 备料：花菇和小墨鱼仔先泡发洗净；玉米、排骨、绿豆洗净
2.
将上述所有原料加老姜入锅，水多少根据自己喜好添加
3.
电压力锅煲30分钟，砂锅煲1小时，关火时加盐（因小墨鱼仔有一定咸味，食盐不要放太多）
4. 汤鲜味美
5. 来个墨鱼仔特写
2清汤牛肉面
1.
首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，小苏打1g；
2. 将面粉、盐、小苏打混合均匀；
3. 准备89g清水；
4.
面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、小苏打；
5.
接通电源，选择“自动”功能；
6. 注水口处缓缓倒入89g清水；
7.
面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；
8.
煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；
9.
煮面的同时，备好自制的拌面酱；
10.
面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；
11.
将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；
12.
浇上拌面酱即可。
3白萝卜肉片汤
1.
备好原材料：白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净。
2.
白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。
3.
猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。
4.
锅里倒入清水，放入姜末烧开。
5.
放入白萝卜煮至8成熟。
6.
肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出。
7.
如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。
8.
小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可。
9.
端菜上桌，开动吧。
4花生玫瑰汤圆馅
1.
用料：玫瑰酱90克，花生100克，熟黑芝麻1小勺，熟面粉1大勺，白糖10克
2.
将花生放入烤箱中，中层，上下火150度，烤10-15分钟，皮开肉绽，香味溢出，出炉晾凉。切碎，放入料理机，加入熟面粉和黑芝麻，
3.
搅打成细末，倒入大碗，加入玫瑰酱和白糖，拌匀。搓成10克/个的小球即可包制汤圆。
4. 5. 5黑芝麻汤圆馅
1.
用料：黑芝麻粉100克，白砂糖100克，玫瑰酱20克，糖渍橙皮丁2小勺
2.
将白砂糖，玫瑰酱，糖渍橙皮丁倒入大碗，拌匀，再倒入黑芝麻粉，拌匀
3.
搓成一个个的小球，就可以包汤圆了。北方是摇元宵，那就摇吧
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