防止辣椒炭疽病是辣椒种植者关注的重要问题。炭疽病是一种由真菌引起的疾病，会导致辣椒叶片和果实上出现黑色病斑、腐烂等症状，严重影响产量和品质。为了预防辣椒炭疽病的发生，种植者可以采取一系列有效措施。首先，选择健康的种子和良好的品种，增强植株的抗病能力。其次，避免过湿和过密的种植条件，保持通风和光照充足。另外，及时清除田间生长的杂草和病叶，减少病菌的传播。此外，定期喷洒合适的农药或生物制剂，可以有效抑制病原菌的生长。综上所述，通过科学的种植管理、预防措施以及合理使用农药，能够有效地防止辣椒炭疽病的发生。
症状炭疽病是辣椒的一种常见病害，各地普遍发生，通常减产20％～30％，严重地
区也有减产50％以上的。叶、果均可能受害。发病初期叶片上出现水浸状褪绿斑，渐渐变
成圆形病斑，中央灰白色，长有轮纹状黑色小点，边缘褐色。生长后期危害果实，成熟果受
害较重，病斑长圆形或不规则形，褐色，水浸状，病部凹陷，上面常有不规则形隆起轮纹
密生黑色小点，空气湿度高时，边缘出现浸润圈。环境干燥时，病部组织失水变薄，很容易
破裂。茎及果梗受害，病斑褐色凹陷，呈不规则形，表皮易破裂。
药剂防治发病初期摘除病叶病果，而后喷药，可喷75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％施保功可湿性粉剂1500～2500倍液，或57.6％冠菌清干粒剂1000～1200倍液，或68.75％易保水分散性粒剂1000倍液，或50％混杀硫悬浮剂500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或2％农抗120水剂150倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％灭病威悬浮剂500倍液，或65％代森锌可湿性粉剂500倍液，或50％代森铵水剂800倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或1：1：200波尔多液等。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
