“小象拔蚌粥”是一道富有川菜特色的美食，以其独特的烹饪方法和丰富的营养价值而闻名。制作这道粥的关键食材是新鲜的小象拔蚌，将其搭配上米粥熬制而成。首先将干净的小象拔蚌放入锅中煮熟，然后将其剔出肉，倒入事先煮好的米粥中，一起煮至粥浓稠，再撒上些许香葱末和胡椒粉，搅匀即可出锅。这种美食不仅能享受到鲜美的口感，更能摄取到各种营养物质。小象拔蚌粥不仅是一道美味佳肴，也是一种独特的饮食体验，深受人们喜爱。
小象拔蚌粥的吃法,这种河蚌很小，是在门口的池塘里自己摸的。只知道我们这边发音叫“黄宣",但是说实话学名叫什么，还真不知道，只好叫它小河蚌了。这个贝壳放汤，味道非常鲜美！
1小河蚌鲜汤
1.
小河蚌放水里吐去泥沙，洗净
2.
嫩姜切片，大蒜也切片
3.
热锅下油 ，先爆香姜蒜
4.
放入小河蚌，翻炒，加料酒
5.
很快，河蚌口张开，加少许盐调味。再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可
2香芋蕃薯拔丝
1.
香芋和蕃薯切成长方条，鸡蛋打散
2. 把香芋、蕃薯分别沾上鸡蛋液
3.
再放进面粉中，让面粉把香芋包裹在一起，蕃薯也一样哦
4.
花生油烧热，放一条下去测温度，发出滋滋响就可以，千万不要太高温，要不会炸黑，而里面却没熟，炸好捞起
5.
下花生油，再把白糖放下去，加微量的水，让白糖溶化
6. 待白糖液微微变黄
7.
立马把炸好的香芋和蕃薯倒下去，迅速翻转，让糖浆裹在每一根的香芋和蕃薯上面
3拔丝蜜瓜干玫瑰
1. 食用油烧热放入白砂糖做成麦芽糖浆
2.
将哈蜜瓜干放入麦芽糖浆里滚一下，趁热拿出，圈成玫瑰状，中间放薄荷，完成
4拔丝糖油果子
1. 将糯米圆子用油炸制完成
2.
加入红糖拌匀，加入白砂糖拉出丝
3.
洒上白砂糖，芝麻，即可享用
5罗拔臣啫哩
1. 准备制啫喱粉啰
2.
把啫喱粉全部倒入碗内，先加入煮开的开水，搅拌至无粉粒
3.
把冷冻冰水取出，把冰水加入，继续搅拌至冰块全部融化
4.
装入容器，盖上保鲜膜入冰箱冷藏三小时以上
