小象拔蚌咸菜汤是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它融合了咸鲜味，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。为了做出最好吃的小象拔蚌咸菜汤，首先需要选取新鲜的小象拔蚌和优质的咸菜，将干净的蚌壳剔除，将蚌肉和咸菜清洗干净，备好调料和高汤。在烹饪过程中，要注意火候和时间掌握，使蚌肉入味而不失鲜嫩，咸菜的咸香能充分融入整个汤汁中。最后，可以根据个人口味适当添加一些调料和香料，如葱、姜、香菜等，增添汤汁的层次感和口味的丰富度。这样制作出来的小象拔蚌咸菜汤，保留了食材的原汁原味，鲜咸相间，清爽可口，绝对是一道下饭美味。
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小象拔蚌咸菜汤的做法
步骤1.食材：小象拔蚌（买时叫店家处理切成薄片）。
步骤2.食材：潮汕咸菜。
步骤3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。
步骤4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。
步骤5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
步骤6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。
步骤7.倒入小象拔蚌片。
步骤8.盖锅盖，旺火煮滚。
步骤9.汤汁一滚立即关火，揭盖。盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦
小象拔蚌咸菜汤烹饪技巧
气郁体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质不适宜食用象拔蚌。
