在孩子成长过程中，饮食问题是许多家长头疼的难题。对此，心理学专家通过研究找到了三招，帮助家长解决孩子饮食问题。首先，专家建议家长要以身作则，营造良好的饮食环境，让孩子在愉快的氛围中享受用餐。其次，专家强调给予孩子自主权，让他们参与食物选择和准备过程，增强他们的饮食自主意识。最后，专家提倡家长要以积极的方式引导孩子形成健康饮食习惯，而非通过强制手段来解决问题。这三招旨在通过心理学原理，协助家长培养孩子良好的饮食习惯，让孩子在健康快乐的氛围中度过每一餐。
原创 左飞 丁香妈妈
经常有老母亲在后台留言吐槽：孩子喜欢吃重口味的食物、吃饭经常磨磨蹭蹭......
对很多妈妈来说，每次吃饭就像打仗，母慈子孝？不存在的。
幼儿时期，是健康膳食习惯培养的关键时期。为了帮宝妈们抓住这个关键期，我们请来了左飞老师，从心理学角度告诉大家可以怎么做，让孩子养成良好的膳食习惯，从小树立对健康生活的认知。
帮助小朋友设立合理小目标
有时候，宝宝会被面前「堆积如山」的食物「吓」到。
大目标容易使人退缩，小目标可以给人动力。
我们可以把定量的米饭和配菜揉成若干个小饭团，和宝宝一起给每个「饭团精灵」起一个名字，然后按照名字顺序一个个「消灭掉」。
也可以参照这个方法，把一整个水果，比如苹果、奇异果，切成若干个小块再给孩子吃。
教孩子与食物做朋友
8 月龄后，宝宝「味觉敏感期」开启。这时的宝宝几乎会拒绝任何新接触的食物。这种现象叫做「厌新」，会持续到 4～5 岁，并逐渐淡化。[1]
因此在这个年龄段内，如果能尽早让孩子在愉快的状态下接受丰富的味觉刺激，孩子就会对不同的食物逐渐从拒绝过渡到接受。[2]
当然，方法也很重要。
我们可以把食物摆盘成生动有趣的画面来吸引孩子注意力。通过视觉上的新奇感淡化味觉上的不安全感。
图片来源：站酷海洛
另外，我们还可以给食物编出一些花样玩法，让孩子在进食过程中体验额外的乐趣。
妈妈们想让孩子吃些营养丰富的水果，比如奇异果，不妨让孩子这样做：
先摸摸奇异果，熟悉毛茸茸的触感→捏捏奇异果柔软胖胖的身体→打开奇异果发现不同的颜色→尝下奇异果的香甜可口的味道。
这样循序渐进，孩子就能慢慢接受新食物了。
营造美好的饮食情境
大人们要注意，不要强迫孩子吃某种食物。
孩子容易将美好的心情与食物建立连接。如果孩子在饭桌上的心情很愉悦，那么美好的心情就会投射到食物上，他们对这个食物就更会有好感。
我们常说的「妈妈的味道」「童年的记忆」就是这个道理。
反之亦然。我有个朋友，最讨厌吃芹菜，询问原因才知道，小时候他妈妈为了逼他吃芹菜，曾狠狠打过他。
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换句话说，宝妈们想孩子吃得营养均衡、健康，得先从营造美好的「饮食情境」入手。娃心情愉悦了，才更有可能接受那些口感不好的健康食物。
那该如何营造呢？抓住这 4 要素：
1. 合适的食物尺寸
因口型和吞咽能力有限，3 岁以下的宝宝往往对食材大小和软硬程度有特别要求。
很多时候，他们会因为一口塞不进去，或者吞咽困难而对某些食物甚至吃饭这项活动产生排斥和厌恶。
因此，对食物的加工尤为重要。
比如蔬菜、肉类等，需要切成适合宝宝口型大小的尺寸。坚硬难咬的饼干、糕点，可以用温水泡软后给宝宝食用。
选择水果的时候，可以挑细腻软糯，容易入口的水果，比如奇异果、草莓等。
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2. 选好餐具
让宝宝使用喜爱、称手的餐具很重要。
选择造型可爱、颜色鲜艳的餐具，可以引起宝宝的进食兴趣。
选择防摔易抓握的餐具，能帮助孩子提高自己动手吃饭的自信心和成就感，让他充分感受吃饭的乐趣！
3. 注重餐桌文化
所谓的餐桌文化，简单说就是全家在一起吃饭时的某些习惯和固定模式。这种文化往往由家长发起，而孩子又是父母的影子。
比如你希望孩子天天吃蔬菜、均衡饮食，但是自己和队友都是「肉食动物」。那么，受此影响，孩子多半会不高兴吃蔬菜。
另外，不要让孩子「孤独进食」。
很多家庭因害怕孩子「吃饭不专注」，喜欢一对一看着孩子吃饭。等孩子吃完了，大人才上桌。但是你会发现，采取「孤独进食」的宝宝会更容易挑食，并且不愿意独立进食，他们会强烈要求大人喂饭。
因为「孤独进食」会让孩子失去吃饭的乐趣和安全感。
所以，平时用餐，不推荐给孩子另开「小饭桌」。让孩子和大人一起进餐，在全家融洽的用餐氛围下，学习大人吃饭的动作，了解家人的饮食结构，才是培养孩子良好膳食习惯的好机会。
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若孩子需要加餐，在能自主进食的前提下，家长可以采取「平行陪伴」：让孩子自己吃，大人在附近做事即可，无需给予过多关注，也不用让孩子「孤独进食」。
4. 把健康食物作为奖励
建立孩子对健康食物的好感，主要先从妈妈的选择开始。
如果哪天，你想奖励一下孩子的味蕾。不如奖励孩子一次多彩健康的户外水果野餐，这可能要比动辄带孩子去吃薯片、炸鸡等高热量食物更加明智。
野餐时妈妈们可以选择健康美味的食物，慢慢建立孩子与这些食物间的情感，比如酸甜可爱的草莓、美味又高维 C 的奇异果等，既不用担心热量问题，同时帮助孩子补充了营养。
图片来源：站酷海洛
美好的生活与健康的食物建立连接，从此这些健康食物成了美好记忆的代言。
这就是妈妈两全其美的聪明选择。
孩子永远是大人的影子，从小性格习惯、行为方式、思维语言等等各方面都受到了父母很大的影响。
吃饭这事儿，你若觉得压力大，孩子也会有压力。
不必刻意压抑孩子的欲望，尊重孩子的感受，站在孩子的视角，运用一些小技巧，「战略上重视，战术上轻视」「举重若轻」才是大智慧。
让孩子吃饭时保持轻松愉悦的心情，他才可能会更愿意主动拥抱健康的饮食习惯。
策划：小码
监制：大牌 / Sean
作者：左飞
题图来源：站酷海洛
参考文献
[1] Moding, K. J. , Stifter, C. A. . (). Stability of food neophobia from infancy through early childhood. Appetite, 97, 72-78.
[2] 黎海芪. (2002). 儿童进食行为和生长发育. 新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集.
本文经由心理学博士 王怡蕊、注册营养师 李靓莉 审核
