胡萝卜饺子是一道美味的传统菜肴，健康又营养。制作胡萝卜饺子的做法相对简单，一般包括准备馅料、擀皮、包馅和蒸煮几个步骤。在准备馅料时，将胡萝卜切碎或磨碎，再搭配一些其他的菜蔬或肉类馅料，口感更加丰富。当擀皮时，可以根据自己的喜好调整大小和厚度，包馅时则需要技巧和耐心，将馅料包裹在柔软的面皮中。随着蒸煮的过程，胡萝卜饺子的香味四溢，令人垂涎欲滴。无论是作为主食或者小吃，胡萝卜饺子都是家庭聚餐和节日庆祝的绝佳选择。
胡萝卜饺子的吃法,饺子最近成了主角，作为一个地道南方人，酷爱饺子变性成了一个北方人。大热天窝在家里面做不同馅料的饺子是件挺好玩的事，不喜欢吃肉的女孩子，素饺子是个不错的选择。
1胡萝卜饺子
1.
准备好所有材料，把胡萝卜洗净，用刨子把胡萝卜切成丝，尽量切细，不要切得太长，不然后面包饺子的时候不好包
2.
把鸡蛋打散，准备放锅里去煎 ，火尽量小，火大会把鸡蛋煎老，鸡蛋成型后，把鸡蛋用锅铲把鸡蛋切成小块，记得要尽量小块哟，鸡蛋大了也不方便包饺子的喔，鸡蛋炒好后用碗盛起。此过程不需要放盐
3.
锅里继续放油把胡萝卜进行翻炒，直把胡萝卜颜色炒变色即可，用碗盛起备用，此过程也不需要放盐。
4.
鸡蛋与胡萝卜分别炒好。
5.
把鸡蛋放入胡萝卜进行拌匀，在拌匀过程中加入适量的盐，再加入些水，加水的过程是为了不让饺子吃起来干，不需要加入太多的水，大概10ml就够了。
6.
馅料调好后，就可以进行包饺子啦。
7.
包好的饺子可以去煮也可以放入冰箱冷藏，我一般都是把包好的饺子放入冰箱，想吃的时候就拿出来。很方便哟。
2牛肉胡萝卜饺子
1.
我用了冰箱里存放的牛肉，提前拿出来解冻，然后剁馅
2. 将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中
3. 充分搅拌均匀
4.
分多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次
5.
水加完，而且完全被吸收在搅拌一会儿
6. 搅拌到肉馅上劲
7. 鸡蛋炒散
8.
胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀
9.
葱切碎，用香油拌均匀
10. 把鸡蛋加入拌均匀
11.
加入胡萝卜和葱，用油把葱和胡萝卜拌一下锁住水分
12. 拌均匀
13.
面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料
14. 可以用挤的手法包好
15. 全部包好开水煮熟
16.
煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子
3牛肉胡萝卜饺子
1.
先把面团和好，饧着，较干的500g面粉一般加300g水左右
2.
牛肉切成小块，姜也切成小块，一起用料理机打成肉泥
3. 葱打碎和牛肉泥一起收好
4. 放入油、蚝油、胡椒粉、盐
5.
搅拌上劲儿，可以加半碗水，一边加一边搅动
6. 让水完全融进肉里
7. 放入打碎的胡萝卜
8.
拌匀，最后加一勺香油在拌匀，非常入味
9.
面饧好，做小面剂子，擀皮
10. 放入牛肉馅
11. 包好饺子煮熟即可
4木耳香菇胡萝卜饺子
1. 木耳香菇提前泡软
2. 猪肉用绞肉机绞成肉沫
3. 木耳香菇洗净切成小丁
4. 肉沫加入盐、蚝油、食用油、香油、酱油、拌匀腌制10分钟
5. 再加入木耳香菇丁、葱花糖、鸡精
6. 顺时钟拌匀备用
7. 胡萝卜去皮洗净放入破壁机加清水打成汁
8. 将胡萝卜汁倒入面粉里
9.
钢碗装入厨师机，启动和面程序
10.
和好的面团取出揉至光滑饧15分钟，再撒干粉搓成长条
11. 切成小剂子
12.
取一个小剂子擀成片，放上馅料
13.
把它捏紧收口，包成饺子
14. 依次做好全部的
15.
锅内加清水，烧开后再把饺子放进去，煮熟后即可
5#饺子#胡萝卜羊肉饺子
1.
温水和成光滑的面团，待用
2.
胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味
3.
加全部佐料，顺一个方向搅拌均匀
4.
将面团分小块，取其中一块，搓成长条，切成小剂子
5.
将小面剂全部按扁，擀成中间厚，边缘薄的皮儿
6. 夹上适量的馅
7.
从一端捏起，到另一端收口，背面是带褶的，月牙饺
8.
全部包好，快包完的时候，锅里就可以坐上水
9.
水煮滚后，下入饺子，可以用勺轻轻推动饺子，防止粘底。每次水滚都加点凉水，煮三、四滚（根据馅的大小），即可出锅，蘸醋或者蒜泥很好吃
