牢记4点 可以降低咸菜的健康风险 1 一定要腌透

牢记4点，可以降低咸菜的健康风险

1、一定要腌透

腌菜的过程中会产生亚硝酸盐，如果腌菜没有“腌透”，此时亚硝酸盐含量高，会导致亚硝酸盐中毒。

腌制时间尽量在30天以上，蔬菜中的亚硝酸盐就会被细菌所分解，逐渐下降乃至基本消失。

2、多样化饮食

多样性是维持全面营养的关键，包括各种新鲜水果、蔬菜、全谷物和蛋白质来源。

例如鱼、家禽、豆类和坚果，以确保你获得各种不同种类的营养素。

不同食物提供不同的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于支持免疫系统、心血管健康、肠道功能和整体健康。

3、食用前先浸泡久一点

吃咸菜前，尽量多泡一泡，这样可以稀释掉蔬菜里的盐分，减少亚硝酸盐的摄入，进而减少对机体的伤害。

4、选择低盐咸菜

购买咸菜时可以选择低盐或无盐添加的产品，一些品牌已经推出了低盐或无盐咸菜。

这些产品相对于传统咸菜来说，盐分含量更低，对健康风险的影响也较小。

#微博健康公开课# #金价飙涨女子卖了60多万股票买金条# #死了三个月的带鱼#