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珠江入海口，光照充足，咸淡水交汇。温度和盐度，适宜一种传奇般的螃蟹生长。
他们十几年来依靠八十亩蟹塘养育了三名儿女。一碗清炒虾，开启了他们的日常生活。在台风频繁光顾的时刻，段再锋顶着暴雨抢收青蟹，同时他也一直在尝试如何通过调配塘水的盐度来增加黄油蟹的产量。
水面下，一只雌性青蟹关节透亮，遍体金黄，当地人称为黄油蟹。充足的营养和细微的环境刺激，使性腺细胞发生破裂，油性物质蔓延，一千只青蟹最多“变”出四、五只黄油蟹，而且很难人工干预。它通体金黄，产量稀少，价格昂贵，但得到它，多少有运气的成分。
广东是台风在中国登陆最频繁的省份。段再锋每年都要应对四五次台风袭击，遇到最坏的年景，甚至颗粒无收。十几年前，段再锋就开始琢磨黄油蟹的奥妙，根据以往经验，他尝试把塘水盐度调整到接近天然海水。剩下的，只能听凭天意。蒸熟的黄油蟹肉黄相融，难分彼此。蟹黄饱满醇厚，牙感Q弹，钳肉金黄透光，是不可多得的美味。“无畏的人随遇而安，所到之处都是故乡”，对食物与人关系的不懈探索，是《风味人间》系列人文情怀的高度体现，也深深地打动了屏幕前的观众。
正如同总导演李勇所说，“纪录片把美食拍好看了，满足观众的期待，这是及格线；能让更多观众看到精彩的、有人情味的故事，看到有趣的、有真性情的人物，这才是良好标准。”
人类对美食的追逐永不停歇，一只小小的蟹，便能成就一场盛宴。
膏肥肉厚的各式螃蟹应接不暇，再有忍耐力的人也纷纷表示抵挡不住美食的诱惑，甚至想买机票飞去吃螃蟹，有人说看完《风味人间》全蟹宴开始想念秋天了！
难怪大家纷纷感慨自己又被虐惨了周末看美食纪录片撑过真的有点难
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