鲜肉云吞是一道美味可口的中式传统小吃，深受人们喜爱。制作美味的鲜肉云吞需要一定的技巧和秘诀。首先，选择优质的肉类和新鲜的配料是制作成功的关键。其次，在制作云吞皮时，需要控制好面团的柔韧度和厚薄度，使其口感更佳。最后，在烹饪过程中，火候的掌握和云吞的搭配汤料也是影响口感的重要因素。总之，制作鲜肉云吞需要细心和耐心，只有熟练掌握了制作技巧，才能做出口感鲜美、香甜可口的鲜肉云吞。
【鲜肉云吞】1、材料：前上肉、云吞皮、鸡蛋、葱、姜。2、上肉去皮剁成泥加入葱、姜末、鸡蛋液。3、混合在一起，加麻油，盐，酱油，鸡...
1鲜肉云吞
1.材料：前上肉、云吞皮、鸡蛋、葱、姜。
2.上肉去皮剁成泥加入葱、姜末、鸡蛋液。
3.混合在一起，加麻油，盐，酱油，鸡精搅打至上劲。
4.包成云吞。
5.锅里烧开水。
6.水开后加少许盐，将云吞下入锅里煮，其间点2次生水煮至浮起。
7.下入青菜烫熟即可。
8.装碗。。。
2香菇鲜肉云吞面
1.云吞皮一斤；
2.鲜肉搅碎，加入盐、姜碎，用筷子顺时针搅10分钟；
3.加入虾米碎
4.香菇粒
5.和一只鸡蛋液、适量香油拌匀；
6.陷放云吞皮上，手指沾水绕陷画一圈，然后将皮对半随便一抓便成；
7.满满一盆；
8.开水锅里放入油、盐、对半切开的香菇、虾仁、面、云吞，水开后中火滚5分钟，关火撒上葱花即可。
3鲜肉云吞
1.大葱切末，放入肉馅中，香菜洗净切小段备用，鸡蛋打散备用；
2.调馅：肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌，边搅拌边分次加入水；
3.拿一张云吞皮，放入肉馅，从下至上三折卷起，左边角压上右边角即可；
4.锅内放水，烧开后放入石花菜、小虾米、云吞，待水再次烧开转小火煮3分钟左右，倒入打散的鸡蛋，加适量盐；
5.把煮好的云吞的倒入碗中，加冬菜1小勺、麻油1茶匙，撒上香菜即可。
4鲜肉云吞
1.用料酒，海鲜酱油，十三香，油，盐调好肉馅
2.配料五香鹌鹑蛋，香菜末，鲜味汁（海鲜酱油）
3.煮好的云吞盛到碗里，加入面汤，再放上几片即食海苔，配料里加了干贝调味！
