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各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习苦瓜冬菇煲骨汤，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1苦瓜冬菇煲骨汤
将汤骨斩块，焯烫去掉血水，捞出控干水分苦瓜用流动的水洗净，对切开后再切成斜块，苦瓜不要切得太小块
将苦瓜块倒入干净锅内，加入蒜头，蒜头洗净可不去皮直接加入，苦瓜性寒，加入蒜头可中和，这应该是潮汕地区的煲法，从小我们都是这样喝的，不加姜片加蒜头的味道特别好，建议试试
在锅内加入适量清水淮山药用清水洗净后加入，普通药房都能买到香菇事先去蒂，用清水浸透泡发开，洗净加入到锅内
大火煮沸锅内材料，改用文火慢煲1-2小时，咸菜用水浸泡，挤干水分后换清水洗净，减少咸味后加入，
煲一下后试味，如果味道淡可适量加少许盐，
小贴士：这里用的咸菜是潮汕地区的三宝之一，不同地区的咸菜用的原料也不同 我没有砂锅，所以直接用的搪瓷锅煲，尽量选择砂锅或陶锅 材料不用一定过称，大概就可以，多点少点都没关系，如果家里有黄豆，就加点下去，家里刚好没有黄豆，就没加，汤骨不建议购买太肥腻的部位，比如猪脚
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