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《3道食谱+教你如何把素食做出肉味来+保证你一试就会爱上》简介： 这个独特的食谱合集将向您展示如何以新颖有趣的方式将素食食材做成美味的肉味菜肴。不管您是素食爱好者还是想要尝试一些健康食品的美食家，这些食谱都能为您带来惊喜。通过本食谱集合，您将学会如何运用调味料、烹饪技巧和创造力，将蔬菜、豆类和谷物制作成让人垂涎欲滴的肉味料理。每一道菜谱都经过精心设计，保证让您一尝心醉。无论您是为了保持健康饮食习惯还是希望尝试新鲜美味，这个食谱合集都将俘获您的味蕾，让您一试就会爱上。
越来越多的人追求环保、天然、绿色的生活方式，素食主义也被越来越多的人所接纳和追捧。一项来自美国美国珀杜大学的研究，除了我们熟知的酸、甜、苦、咸、鲜五种味觉外，还有一种味蕾是“肥”。当“肥”味与各种味道混搭时，会强化其他味道并产生独特的味觉感受，有可能会带动一场食品工业革命。其实吃素也可以吃出“肥”的味觉，或许这就是吃素的最高境界了吧，哈哈。今天给大家带来三道懒人食谱，怎么用素食做出“肉味”哟。
油煎杏鲍菇
杏鲍菇是一种集药用、食疗于一体的食用菌品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，因为口感脆嫩似鲍鱼，由此得名。油煎杏鲍菇无肉却能吃出肉的味道，秘方就在于烤肉酱。一层烤肉酱一层杏鲍菇可以令菇体迅速入味。烤肉酱由酱油、蚝油、麦芽糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥调制而成，搭配杏鲍菇口感爽滑脆嫩，能很好地将杏鲍菇中的鲜味激发出来，从而使味蕾产生油腻肉味的错觉。
食材：
杏鲍菇、烤肉酱、植物油、胡椒粉
做法步骤：
1、杏鲍菇用清水洗净，沥干水分后切成片；
2、取干净盘子或盒型容器，在底部铺上一层烤肉酱，在烤肉酱上面铺上一层杏鲍菇，在杏鲍菇上再铺一层烤肉酱，如此反复；
3、杏鲍菇和烤肉酱全部铺完后，放置半小时左右；
4、平底锅中加入植物油，油热后将杏鲍菇片一片片放入，两面煎至金黄，撒上胡椒粉即可。
香菇烧冻豆腐
香菇的营养丰富、香气沁脾、味道鲜美，素有“植物皇后”之誉，是“山珍”之一。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类做成。这道菜的卤水汁的配方一般有八角、桂皮、蛤蜊、鲜骨汤、茴香、甘草、花椒、丁香、生姜、大葱、料酒、酱油等等。在这道菜肴中加入卤水汁，能迅速被豆腐、香菇吸收，香菇的特殊香气由此得到淋漓尽致的发挥，让人仿佛尝到香菇炖猪排的香味。
食材：
冻豆腐、干香菇、卤水汁、植物油、糖、葱花；
做法步骤：
1、豆腐买回来后放进冰箱冷冻，第二天变成冻豆腐；
2、干香菇泡发后切片，冻豆腐切片；锅内下油，将冻豆腐片双面煎至金黄，捞出；
3、香菇下锅翻炒，加入豆腐、卤水汁，翻炒均匀；加适量清水，大火烧开后加糖，水干收汁撒上葱花即可。
干锅土豆
土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，因此味道微甜。而蚝油是用蚝与盐水熬成的调味料，用蚝油调味的名菜品种很多，如“蚝油猪肚”、“蚝油网鲍片”、“蚝油柚皮鸭”等等，各具特色。蚝油的味道极鲜，刚好可以去除土豆那股“泥土腥气”，二者搭配，不但能提鲜，还能让人尝到一股清淡的“鱼肉”味。
食材：
土豆、干淀粉、面粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱花、姜丝、蒜末各适量，蚝油、盐、香菜各适量
做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切成厚片，放入锅中，加水加盐煮沸，捞出沥干水分。取一个小碗，加入淀粉、面粉和适量清水，调成面糊；
2、土豆片蘸上面糊后下油锅双面煎至金黄；放入葱花、姜丝、蒜末、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蚝油和土豆一起翻炒，撒入香菜再翻炒2分钟即可。
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