蘑菇鸡腿鲜汤是一道清淡可口的汤品，以鲜美的鸡腿肉和香味四溢的新鲜蘑菇为主要原料。这道汤清香浓烈，口感丰富，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。制作这道汤的方法并不复杂，首先将鸡腿切块，蘑菇切片，放入清水煮沸，然后加入适量的盐、胡椒粉和调味料，用小火慢炖至鸡肉熟软、蘑菇出香味。最后撒上香葱末点缀，即可食用。这道汤具有温补身体、滋润肺胃的功效，是家常餐桌上的一道美味佳肴。
今日美食菜谱频道给大家带来蘑菇鸡腿鲜汤营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1蘑菇鸡腿鲜汤
1.鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍； 锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。
2. 用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。
3. 将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。
4. 放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。
5. 水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。
6. 蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。
7. 将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。
8. 放入干虾，再熬十分钟。
9. 最后加油菜心烫熟，即可关火。
10. 加少许胡椒粉调味就大功告成了！
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