椰汁紫米糕是一道富有热带风情的甜品，它融合了椰子的香甜和紫米的软糯，口感丰富多样，美味可口。制作椰汁紫米糕的过程并不复杂，首先将紫米浸泡后煮熟，再加入椰汁和适量的糖一起煮至浓稠，最后倒入模具中冷却凝固即可。这道甜品不仅在饮食上带来愉悦的享受，同时也具有一定的营养价值，紫米富含蛋白质和纤维，椰汁则含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力和保持健康。无论是作为甜点还是作为下午茶的搭配，椰汁紫米糕都是一道让人垂涎欲滴的美味佳品。
民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐椰汁紫米糕食谱，合理饮食美味也营养。
1椰汁紫米糕
1. 1、椰汁＋牛奶＋砂糖＋饮用水煮开后＋鱼胶粉（鱼胶粉要用冷水搅拌均匀后再倒入）＋黑糯米（适量加 前面20克是表示煮好后一份大约有20克的糯米）
2. 煮至很浓稠后均匀倒入布丁盒内，待冷却后放入冷藏3小时
3. 完成
小贴士：糯米20克是大约一份中有20克
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